توصیههای غذایی برای رفع افسردگی
افسردگي و کمحوصلگي فصلي با شروع فصل پاييز بسيار شايع است، براي جلوگيري از اين عارضه مصرف موادغذايي سرشار از موادمعدني آهن و سلنيوم بسيار مفيد است. کمبود ماده معدني سلنيوم نهتنها موجب افسردگي ميشود، بلکه بروز ترس و خستگي را نيز به بدن اضافه ميکند، رفع نياز بدن از طريق منابع غذايي حاوي سلنيوم که منجر به رفع کمبود اين ماده معدني شود، به سرحالشدن و برطرفشدن افسردگي نيز منجر ميشود. سلنيوم به علت خاصيت ضدزنگزدگي و يا آنتياکسيداني، راديکالهاي آزاد و مهاجم را خنثي ميکند و از سرطاني شدن سلولها جلوگيري و مانند ساير آنتياکسيدانها بر روي ساز و کار مغز و درهمتنيده اعصاب، تاثير مثبت ميگذارد و احتمالا از بروز آلزايمر زودرس پيشگيري ميکند. ماهي، دانهها و غلات کامل پرک شده و جگرمرغ از منابع غذايي سلنيوم هستند و از استفاده خودسرانه مکملهاي حاوي سلنيوم بايد خودداري شود زيرا دريافت زياد آن از طريق مکملها و غذاها مسموميتهاي خطرناکي را ايجاد ميکند، اما استفاده از منابع غذايي آن و ماهيهاي مختلف که علاوه بر دارابودن اين ماده معدني، غني از اسيدهاي چرب امگا3 و پروتئينهاي حيواني باارزش بيولوژيکي بالاتر بوده و بدون وارد آمدن صدمهاي به سلامتي، نشاط ميآورد. آهن از جمله موادمعدني بسيار پراهميت و داراي وظايف و خواص متعدد بوده و کمبود آن باعث افسردگي و بيحوصلگي، خستگي، بيقراري، بياشتهايي و سردرد ميشود، کمبود و افت ذخاير آهن بدن قبل از ايجاد کمخوني، موجب بروز عوارض رفتاري خاصي ميشود و از ديگر نشانههاي کمبود آهن بدن بهخصوص در کودکان، اختلالات ايجاد شده در تکامل رواني - حرکتي، کاهش توجه و يادگيري و بيشفعالي است. آهن از طريق مصرف گوشتقرمز، جگر، مرغ و ماهي تامين ميشود و ميوه، سبزيجات، غلات، حبوبات و تخممرغ نيز سرشار از اين ماده معدني است و توصيه ميشود بهطور همزمان يا بلافاصله بعداز پايان صرف غذا از نوشيدن چاي و برخي نوشابههاي گازدار، ماست، لبنيات و يا ساير موادغذايي حاوي کلسيم خودداري شود. ناني که با استفاده از جوششيرين تهيه ميشود و همچنين ساير فرآوردههاي غلات که در تهيه و فرآوري آنها جوششيرين بهکار برده ميشود، نبايد همزمان و بلافاصله بعداز ميلکردن موادغذايي حاوي آهن غيرهم مصرف شود و زيادهروي در مصرف شير بهخصوص در کودکان، يکي از عوامل ايجادکننده زمينه کمخوني است.
