بررسي 7 رژيم غذايي گياهي نشان ميدهد که رژيمغذايي حاوي کمي گوشت با مقادير زياد سبزيجات بهترين روش براي حفظ سلامت قلب است. در اين مطالعه دو گروه مورد مقايسه قرار گرفتند: يک گروه رژيم غذايي گياهي ويژه و گروه ديگر رژيم غذايي استاندارد دريافت کردند. فرانچسکو کاپوچيو، ميگويد: «رژيمهاي غذايي که داراي ميزان کمي پروتئين حيواني بودند، در مقايسه با رژيم غذايي کاملا گياهي تاثير بيشتري بر کاهش فشارخون داشتند». وي در ادامه ميافزايد: «رژيم غذايي گياهي فاقد موادمغذي مهم است. وجود ميزان کمي گوشت در رژيم غذايي مهم است». وجود ميزان کمي پروتئين حيواني بهصورت ماهي يا تخممرغ و لبنيات در رژيمغذايي به مراتب تاثير بيشتري در کاهش فشارخون دارد.