عبور از کرونا با تغذيه مناسب
برخي کارشناسان تغذيه معتقدند در کنار فاصلهگذاري اجتماعي، ميتوان با يک رژيم غذايي مناسب و مغذي از ابتلا به کروناويروس جلوگيري کرد. تاکنون تلاشها براي ساخت واکسن براي مقابله با کرونا به نتيجه مشخصي نرسيده و در مساله پيشگيري و مقابله با ابتلا به کروناويروس مهمترين راه جلوگيري از ابتلاي مجدد به اين ويروس، تقويت سيستم ايمني بدن است. به همين دليل اکنون بيشازپيش بر تغذيه درست و سالم بهعنوان راه مقابله با کرونا تاکيد ميشود. برخي کارشناسان تغذيه بر اين باورند که علائم مهم و اوليه بيماري کوويد19 مشابه آنفلوآنزاي فصلي شامل سرفه، ضعف، درد، تنگينفس، کاهش يا از بين رفتن قوه بويايي و چشايي و غيره بوده و يکي از مهمترين روشهاي پيشگيري و تقويت بدن تغذيه مناسب است، واقعيتي که تحقيقات و مطالعات انجام گرفته هم آن را تاييد ميکنند. هرچند ابتلا به کرونا خود ميتواند موجب سوءتغذيه در دوره بيماري و حتي پس از بيماري شود. در يکي از تحقيقات مشخص شده که بيماران بستريشده هنگام ورود به بيمارستان دچار سوءتغذيه بودهاند که اين امر بر افزايش نرخ فوت و هزينههاي درمان تاثير مستقيم دارد. همچنين بررسيهاي اخير در مورد ارتباط سوءتغذيه و شاخصهاي ديگر مرتبط با بيماري در افراد سالخورده انجام شده نشان ميدهد بسياري از افراد سالخورده مبتلا به کوويد19 دچار سوءتغذيه هستند و درمان آنها در طول دوران بيماري نيازمند حمايت تغذيهاي بوده، اين مورد بهخصوص در مورد افراد مبتلا به ديابت، تنگي مجراي نخاعي و آلبومين پايين، بيشتر گزارش شده است. به گفته متخصصان، سوءتغذيه با درنظرگرفتن چند شاخص و معيار، مشخص ميشود، براي تشخيص تغذيه مناسب معمولا توده وزن بدن يا شاخص BMI، کاهش وزن در چند ماه گذشته، بيماريهاي مزمن و موارد ديگر در نظر گرفته ميشود و بر اين اساس بيماران در يکي از سه دسته کمخطر، پرخطر و متوسط قرار داده ميشوند. سينا کاظمزاده کارشناس تغذيه ميگويد: يکي از مهمترين اقدامات مراقبتي از بيماران مبتلا به کوويد19، حمايت تغذيهاي است، بر همين اساس براي بيماران هر کدام از اين گروهها رژيم غذايي مشخصي توصيه ميشود و سپس تغيير وضعيت آنها تحتنظر گرفته ميشود، بهعنوان مثال براي بيماراني با سوءتغذيه متوسط، رژيمي با پروتئين و انرژي بالا تجويزشده و مکملهاي تغذيهاي داده ميشود. وي ادامه داد: براساس استانداردها، هر فرد بايد در هر روز به ازاي هر کيلوگرم از وزن خود حداقل 1.2 گرم پروتئين مصرف کند، يعني فردي با وزن 70کيلوگرم، تقريبا بايد بهصورت روزانه حداقل 84گرم پروتئين بخورد، همچنين افراد معمولي به ازاي هر کيلوگرم از وزن خود 25 تا 30کيلوکالري، بيماران مبتلا به چند بيماري و بالاي 65سال 27کيلوکالري و افراد مسن 30کيلوکالري به ازاي هر کيلوگرم از وزن خود بايد دريافت کنند. اين کارشناس تغذيه گفت: ميزان مايعات موردنياز بدن براساس وزن بدن مشخص ميشود، بهعنوان مثال افراد 18 تا 55سال به 35ميليليتر، افراد 55 تا 75ساله به 25 - 30ميليليتر و افراد بالا 75سال به 25ميليليتر مايعات به ازاي هر کيلوگرم از وزن بدن خود در روز نياز دارند.
تغذيه در افراد مشکوک به کرونا
کاظمزاده افزود: افرادي که مشکوک به کوويد19 هستند بايد هر چه زودتر تغذيه خود را طبق استاندارد مشخص شده تغيير دهند، اگر بيمار يا فرد مشکوک به بيماري قادر به تغذيه از طريق دهان است، توصيه ميشود از رژيم غذايي با انرژي و پروتئينبالا استفاده شود، اين در حالي است که در مورد افراد مبتلا به بيماريهاي زمينهاي، داراي اضافهوزن و نقصهاي مادرزادي بايد از همان ابتدا برنامه کامل حمايت تغذيهاي اجرا شود و در بيمارستانها اين برنامه بسيار سريع و در 24ساعت اول مراجعه بيمار بايد آغاز شود. وي اضافه کرد: بهطور کلي توصيه ميشود افرادي متلا به کوويد19 و کساني بهتازگي بهبود يافتهاند رژيم غذايي با پروتئين و کالري بالا داشته باشند، براي اين کار ميتوان از مکملهاي پروتئين هم استفاده کنند. همچنين نوشيدن مايعات بهاندازه کافي براي تامين آب کافي براي بدن فوقالعاده مهم است. اين کارشناس تغذيه ادامه داد: همچنين بهتر است در اين دوران غذاهاي غيرخشک و نرمتر که راحتتر قابل جويدن و بلعيدن هستند، استفاده شود، مصرف غذاهاي حاوي فيبر خوراکي هم ميتواند به هضم بهتر مواد غذايي کمک کند.
توجه به نوع تغذيه
زهرا عبداللهي، مديرکل دفتر بهبود تغذيه وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکي نيز در اين زمينه گفت: توجه به نوع تغذيه و غذاهايي که در طول روز ميخوريم به سيستمايمني بدن و پيشگيري از ابتلا به کروناويروس کمک ميکند. وي افزود: مجموعهاي از موادمغذي شامل ويتامينها و املاح وقتي با مصرف انواع مواد غذايي همراه باشد و تنوع رعايت شود ميتواند به سيستمايمني کمک کند. بنابراين تاکيدي بر يک نوع ماده غذايي وجود ندارد و مجموعه موادغذايي مثل مصرف کافي غذاها و سبزيها و پروتئينها و حبوبات بهعنوان منابع پروتئين اگر به ميزان کافي مصرف شود، ميتواند منجر به تقويت سيستم ايمني بدن شود. عبداللهي تصريح کرد: انواع ريزمغذيها مثل ويتامين A در انواع سبزيها وجود دارد و هر نوع سبزي و ميوه به رنگ زرد و نارنجي مثل هويج و کدو حلوايي ميتواند ويتامين A را در بدن تامين کند. ويتامين C هم نقش مهمي در تقويت سيستمايمني بدن دارد. در نتيجه مجموعه سبزيها و ميوههاي در دسترس اگر بهصورت سالاد و سبزي مصرف شود ميتواند ريزمغذيها را تامين کند. املاح معدني مثل روي و سلنيوم هم در غلات وجود دارد و توصيه اصلي رعايت تنوع و استفاده از همه گروههاي مواد غذايي است. وي اظهارکرد: مکملهايي را برخي گروههاي خاص مثل مادران باردار و کودکان زير دو سال بايد مصرف کنند و اين مصرف بايد بهصورت جاري ادامه داشته باشد. مصرف قطره A و D و قطرهآهن بايد براساس بخشنامههاي وزارت بهداشت و براساس برنامه ادامه داشته باشد. يکي از برنامههاي وزارت بهداشت استفاده از مکمل ياري ويتامين D است که هرماه يک مکمل 50هزارواحدي براي همه گروههاي سني بايد استفاده شود. عبداللهي عنوان کرد: کساني که دوران نقاهت خود را ميگذرانند نيز حتما بايد از مايعات به اندازه کافي استفاده کنند. چاي کمرنگ، انواع مايعات گرم ديگر مثل شير کمچرب و سوپ بايد در دستور کار قرار گيرد. مصرف فستفود و غذاهاي چرب توصيه نميشود و بهتر است در دوران نقاهت از غذاهاي ساده استفاده کرد.
