محققان دريافتند بين عدم تعادل الکترونها در سلولهاي کبدي و بسياري از مشکلات متابوليکي ارتباط وجود دارد. محققان به بررسي پديدهاي موسوم به استرس کاهنده پرداختند. استرسکاهنده زماني روي ميدهد که سلولها موجب تشکيل بيشاز حد زياد الکترونها ميشوند که در توليد انرژي نقش اساسي دارد. «وامسي موتا»، ميگويد: «مواد خوراکياي که ما مصرف ميکنيم حاوي مقادير زياد الکترون هستند. اما در صورت بروز عدم تعادل بين عرضه و تقاضا براي اين الکترونها، استرس کاهنده اتفاق ميافتد.» رژيم غذايي پرچرب ميتواند موجب بروز استرس کاهنده در سلولهاي کبد شود. در حاليکه استرس کاهنده با برخي اختلالات نادر ژنتيکي موسوم به بيماريهاي ميتوکندريايي مرتبط است اما نقش آن در بيماريهاي شايع موردمطالعه قرار نگرفته است.