دانستنیها
فوايد صبحانه خوردن
بسياري از مردم در دنياي پرمشغله امروز بهدلايل مختلف از خوردن صبحانه صرفنظر ميکنند، در حاليکه اين کار تاثيرات جدي بر سلامتي دارد و زمينهساز بيماريهاي مختلف مانند چاقي و ديابت است. يک متخصص تغذيه افزود: بيدارماندن طولاني در شب که براي بيشتر مردم عادت شده، نتيجهاي جز دير بيدارشدنهاي صبح را ندارد. تکنولوژيهاي مدرن مانند رايانه، تلويزيون، تبلت و موبايل مهمترين عوامل برهمزدن خواب راحت شبانه و بيدارماندنهاي طولاني است. محمد صالحي اظهارکرد: برخلاف ناهار و شام، معمولا صبحانه به تنهايي صرف ميشود و از آنجا که امروزه افراد مشغلههاي زيادي دارند، هر فرد چند لقمهاي به تنهايي ميخورد تا زودتر به محل کار و تحصيل برسد و يا بسياري از افراد بهرغم تحمل چندين ساعت گرسنگي نيازي به خوردن صبحانه احساس نميکنند و اشتهايي ندارند و علت اين مساله شام خوردن ديروقت و يا کمبود خواب است. وي ادامه داد: براي رفع بياشتهايي صبح ميتوانيد هنگام بيدارشدن يک ليوان بزرگ آب بنوشيد و يا پس از حاضرشدن، صبحانه بخوريد. عادت صبحانهخوردن در ايام تعطيل را براي روزهاي ديگر نيز اجرا کنيد و اگر بهرغم اين توصيهها بازهم تمايلي به صبحانه خوردن نداشتيد، حداقل ميان وعده سالم را با خود به محل تحصيل يا اشتغال ببريد و حدود ساعت 10 صرف شود.
انتخاب «صبحانه» مغذي
اين استاد دانشگاه تصريح کرد: برخي تحقيقات نشان ميدهد که وعده غذايي صبحانه 20 تا 35 درصد دريافت کالري روزانه بدن را تامين ميکند و بايد صبحانهاي با ارزش غذايي و مغذي شامل پروتئينها، کلسيم، مواد معدني و ويتامينها مصرف شود. صالحي توضيح داد: بهتر است وعده صبحانه خوراکيهايي با شاخص قند پايين انتخاب شود که قند را به تدريج بالا ميبرند و ترشح انسولين ضعيفتري ايجاد ميکنند، بهعنوان مثال نان سبوسدار نسبت به نان سفيد يا باگت ارجحيت دارد. به گفته وي، چربي جذب نشاسته را کندتر ميکند، کره و مارگارين اگر به اندازه متعادل مصرف شود مفيد خواهد بود. ميوههاي روغني مانند بادام و گردو نيز بهخاطر داشتن بسياري از اسيدهاي چرب ضروري مفيد هستند. اين متخصص تغذيه افزود: مصرف لبنيات از جمله ماست، شير و پنير که سرشار از کلسيم هستند و در وعده صبحانه توصيه ميشود، افرادي که به لبنيات حساسيت دارند ميتوانند از ديگر منابع کلسيم مانند گوشت کمچرب و حبوبات استفاده کرده و سويا جايگزين مناسبي براي افراد با رژيم گياهخواري است.
عوارض صبحانه نخوردن
وي اظهارکرد: مقدار کالري دريافتي روز در افرادي که صبحانه نميخورند بسيار کمتر است، اين افراد حدود 150 کالري بيشتر از کساني که صبحانه ميخورند در وعده ناهار غذا صرف ميکنند، اما دريافت کالري روزانه آنها کمتر از 400 کالري است. صالحي گفت: بين حذف اين وعده غذايي و افزايش چاقي ارتباط وجود دارد، عادت به صبحانهنخوردن در طولاني مدت متابوليسم اساسي بدن را کاهش ميدهد و به بافت ماهيچهاي آسيب ميرساند، اگر دريافت انرژي ثابت باشد، اين کاهش متابوليسم منجر به اضافهوزن خواهد شد. وي خاطرنشان کرد: صبحانهخوردن علاوهبر تاثير مثبت بر سلامت جسم، براي موفقيتهاي شناختي مانند يادگيري نيز مفيد خواهد بود و عدم رسيدن گلوکز در پي چندين گرسنگي شبانه بهخصوص بين 10 تا 12 ساعت سبب افت قندخون ميشود که بروز اختلالاتي در سطح عملکردهاي مغز از جمله تمرکز و توجه ذهني را در پي دارد.
عامل بروز تومورهاي سر و گردن
رژيمهاي غذايي نادرست، مصرف سيگار، موادمخدر عامل بروز تومورهاي سروگردن هستند و مهمترين عامل درمان تودههاي سروگردن، تشخيص زودهنگام است. عضو هيات علمي دانشگاه علوم پزشکي شهيد بهشتي گفت: ممکن است اين تودهها مربوط به عناصر اساسي گردن مثل کف دهان، زبان و يا حلق باشد که تظاهرات آن با توده گردني مشخص شود. عليرضا موحدي با بيان اينکه شايعترين علت مراجعه بيماران به پزشک ميتواند ظهور يک توده در گردن باشد، اظهارکرد: بهصورت کلي بروز تودههاي و تومورها سروگردن در دو جنس زن و مرد به يک اندازه ايجاد ميشود. وي ادامه داد: معمولا زماني که سلولها از رشد طبيعي خود خارج ميشوند و وارد فاز رشد غيرطبيعي ميشوند اين تودهها ظاهر ميشوند. اين جراح سروگردن، مهمترين عامل در درمان تودههاي سروگردن را تشخيص زودهنگام اين تومورها دانست و افزود: اگر بيماري با تودهاي در ناحيه گردن که دو هفته از ايجاد آن گشته ولي هنوز بهبودي حاصل نشده مراجعه کند بايد اين توده مورد بررسي دقيق قرار گيرد. وي تصريح کرد: زخم ناحيه گردن، گرفتگي صداوبيني (بدون علت و بيش از دو تا سه هفته)، اختلال در بلع، کاهش اشتها و بهدنبال ايجاد گرفتگي يا توده در گردن از جمله علائم و نشانههايي است که ميتواند بيمار را راهنمايي کند که سريعا به پزشک مراجعه کند. موحدي با بيان اينکه ابتلا به تودههاي گردني بازه زماني و سن خاصي را در برنميگيرد، تاکيد کرد: به هر ميزاني که گسترش تومور در بدن بيشتر باشد، اقدامات درماني براي کنترل آن بيشتر و پيچيدهتر خواهد بود. اين متخصص گوش و حلق و بيني انواع روشهاي درماني متداول تومورها را تشريح کرد و گفت: برخي تومورها خوشخيم هستند، حتي ميتوان اين تومورها را از گردن خارج نکرد زيرا وجود اين تومورها در بدن مشکلي ايجاد نميکند و گاهي با روشهاي درماني ساده برطرف ميشوند ولي نکته اينجاست که بايد براي اغلب تومورهاي سروگردن روشهاي جراحي اتخاذ شود تا به سرعت از بدن خارج شوند.
روشهاي درماني
موحدي درباره روشهاي نوين درمان تومورهاي سر وگردن در دانشگاه علوم پزشکي شهيد بهشتي توضيح داد: در همه اقدامات درماني نوين که براي جراحي سروگردن اختلالات شيميدرماني يا راديوتراپي انجام ميشود از جديدترين متدها استفاده ميشود و منعي در دانشگاه براي اجراي اين متدها وجود ندارد. وي با بيان اينکه غالبا متخصصان گوش، حلق وبيني براي درمان تومورهاي سروگردن اقدام به اعمال جراحي سرو گردن ميکنند، درباره مراکزي که در دانشگاه اين عملهاي جراحي را انجام ميدهند، گفت: در مراکز طالقاني و لقمان در حوزه سروگردن فعاليتهاي بسيار زيادي انجام ميشود. موحدي افزود: همچنين در بيمارستان «مسيحدانشوري» نيز بهصورت اختصاصي در حوزه گردن فعاليتهايي انجام ميشود و آماربسياري مطلوب و مناسبي در اين مراکز وجود دارد. وي درباره درمان تومورهاي سر و گردن تصريح کرد: اکثر تومورهاي گردن قابل درمان هستند يعني با راديوتراپي يا شيميدرماني ميتوان تومورها را درمان کرد و درصد بسيار کمي از تومورها هستند که در هيچ جاي دنيا نميتوان کاري براي آنها انجام داد. وي اضافه کرد: براي درمان اکثر تومورها ميتوان درمان موثري انجام داد تا طول عمر نسبي بيمار مناسب بماند، مگر اينکه تومور خيلي مهاجم باشد.
