كبد چرب در اثر تجمع چربي در سلولهاي كبد بهوجود ميآيد. متاسفانه ميزان ابتلا به اين بيماري، افزايش يافته است.مصرف زياد شكر تصفيه شده موجب توليد چربي شده كه به بيماري كبد ميانجامد.اضافه وزن سبب تجمع چربي در سلولهاي كبد شده و ايجاد كبد چرب ميكند.افرادي كه دچار اضافه وزن هستند، در معرض خطر بالاتري قرار دارند.ويتامين A در تخممرغ، شير، سبزيجات و ميوههاي تازه يافت ميشود.اما در دوزهاي خيلي بالا براي كبد سمي است.اسيدهاي چرب ترانس عمدتا در غذاهاي بستهبندي شده وجود دارند و با عنوان روغن گياهي هيدروژنه شده در برچسبهاي غذايي ديده ميشود و منجر به كبد چرب ميشود.بعضي از داروهاي ضد افسردگي باعث آسيب به كبد ميشوند كه در بعضي موارد، ميتوانند كشنده باشند.