دانـسـتـنـی ها
نسخه خوراکي براي آنفلوآنزا
افراد مبتلا به آنفلوآنزا بنابر برخي دلايل، مانند گلودرد، معمولا تمايل چنداني به غذا خوردن ندارد، از اينرو، خوراکيهايي سرشار از مواد تقويتکننده سيستم ايمني بدن و تسکيندهنده علائم با امکان بلع راحت ميتوانند گزينههاي خوبي در اين شرايط باشند.
سوپ مرغ
سوپ مرغ يکي از غذاهاي شناخته شده براي مبارزه با سرماخوردگي و آنفلوآنزا است. آب سوپ مرغ ميتواند به تامين آب مورد نياز بدن و همچنين احياي ذخاير سديم کمک کند، در شرايطي که سبزيجات موجود در آن ميتوانند ويتامينها و مواد معدني مختلف را در اختيار بدن قرار دهند. مرغ نيز منبع خوبي براي پروتئين است که گزينهاي مهم براي کمک به بهبودي و افزايش قدرت و انرژي بيمار است.
لوبيا يا نخود
مرغ تنها گزينهاي نيست که هنگام ابتلا به آنفلوآنزا ميتوانيد براي دريافت پروتئين مدنظر قرار دهيد. مصرف گوشت مرغ بهويژه زماني که بدون ادويه خاصي پخته شده باشد، گاهي اوقات براي بيمار جذابيتي ندارد. در اين موارد، منابع جايگزين مانند يک نوشيدني پروتئين يا يک منبع غذايي با عطر و طعم بيشتر ممکن است گزينه بهتري باشد.پروتئينهاي گياهي، مانند لوبيا و نخود را نيز ميتوان همانند مرغ براي تهيه سوپها و خورشهاي گرم، آبرسان و راحت براي مصرف استفاده کرد.
ميوهها و سبزيجات
مصرف آنتياکسيدان مختلف حتي زماني که بيمار نيستيد، براي محافظت در برابر بيماريهاي مزمن اهميت ويژهاي دارد، اما زماني که بيمار هستيد يا سيستمايمني بدن شما در معرض خطر قرار گرفته است، مصرف آنتياکسيدان از اهميت بيشتري برخوردار ميشود. مصرف ميوهها و سبزيجات رنگارنگ از بهترين گزينهها براي دريافت آنتياکسيدان مختلف است. محصولاتي با رنگهاي درخشان، مانند فلفلهاي دلمهاي، گوجهفرنگي، پرتقال، و انواع توت ميتوانند ميزان قابل توجهي از آنتي اکسيدانها را در اختيار بدن قرار دهند.
آب پرتقال
آب پرتقال منبع خوبي براي ويتامين C است که مطالعات نشان دادهاند ممکن است به پيشگيري از بيماري کمک کرده و همچنين مدت دوره سرماخوردگي و آنفلوآنزا را کاهش دهد. اما در مصرف آب پرتقال نبايد زيادهروي کنيد زيرا ميتواند به مشکلات گوارشي منجر شود.همچنين، شما ميتوانيد آب پرتقال را با آب ترکيب کنيد تا رقيقتر شود. مصرف آبميوهها و آب سبزيجات تازه و طبيعي نه تنها به هيدراته نگهداشتن بدن کمک ميکند، بلکه مواد مغذي مختلف را بدون اينکه قند و کالري اضافه وارد بدن شود، تامين ميکند.
گوشت گاو
دريافت ميزان کافي از ماده معدني روي بهويژه در زمان ابتلا به بيماري اهميت دارد. مطالعات نشان دادهاند که اين ماده مغذي از طريق تقويت سيستم ايمني به مبارزه با عفونت کمک ميکند و همچنين مصرف مکمل روي ممکن است مدت دوره سرماخوردگي و آنفلوآنزا را کوتاهتر کند.گوشت گاو يک منبع خوب براي روي است و سه اونس(85 گرم) از آن حدود 7 ميلي گرم روي دارد که تقريبا نصف ارزش روزانه توصيه شده براي بزرگسالان است. همچنين، گوشت گاو سرشار از پروتئين و ويتامين B است که ممکن است به روند بهبودي آنفلوآنزا کمک کنند. از ديگر منابع غذايي خوب براي روي ميتوان به صدف و ميگو اشاره کرد، اگرچه مصرف نرمتنان صدفدار براي يک فرد بيمار شايد چندان جذاب نباشد.
زنجبيل
غذاها يا نوشيدنيهاي تهيه شده از زنجبيل ممکن است به تسکين مشکلات معده مرتبط با آنفلوآنزا کمک کنند. پژوهشها نشان دادهاند که زنجبيل از خواص ضدالتهاب برخوردار است و در مقابله با حالت تهوع موثر عمل ميکند، اگرچه بيشتر مطالعات در اين زمينه درباره بيماري حرکت يا بارداري و نه آنفلوآنزا انجام شدهاند.چاي يا سوپهاي زنجبيل ميتوانند خوراکيهاي خوبي در زمان ابتلا به آنفلوآنزا باشند زيرا هم به تامين آب مورد نياز بدن کمک ميکنند و هم مواد مغذي را در اختيار آن قرار ميدهند.
سير
سير يکي از اعضاي خانواده آليوم است که از ديگر اعضاي شناخته شده آن ميتوان به پياز، پيازچه و موسير اشاره کرد. اين گياهان توانايي خود در کاهش شدت علائم سرماخوردگي و آنفلوآنزا را با افزايش فعاليت سلولهاي قاتل طبيعي در بدن نشان دادهاند. سير داراي ترکيباتي است که ميتوانند به افزايش گلوبولهاي سفيد خون کمک کنند که توانايي بدن براي مبارزه با عوامل بيماريزا را افزايش ميدهد.
کيوي
ويتامين C بهعنوان يک آنتي اکسيدان قدرتمند و يک ماده مغذي ضد آنفلوآنزا شناخته ميشود که با تقويت سيستم ايمني ميتواند به پيشگيري از بيماري و کوتاه کردن دوره آن کمک کند. مصرف ميوه کامل بهجاي آبميوه ميتواند مواد مغذي بيشتري در اختيار بدن قرار دهد و ميوههاي خانواده مرکبات مانند کيوي، پرتقال و گريپ فروت از بهترين گزينهها در اين زمينه هستند. يک پيمانه کيوي ميتواند 273 درصد از ارزش روزانه براي ويتامين C را تامين کند.
دانههاي کدو تنبل
در شرايطي که تامين روي مورد نياز بدن در سراسر سال اهميت دارد، اين مساله در فصول سرد که احتمال ابتلا به سرماخوردگي و آنفلوآنزا بيشتر ميشود، اهميت بيشتري پيدا ميکند. دانههاي کدوتنبل يکي از بهترين منابع گياهي براي تامين ماده معدني روي هستند. از ديگر منابع غذايي براي روي ميتوان به دانههاي آفتابگردان و کره دانههاي آفتابگردان اشاره کرد. دانههاي آفتابگردان منبع خوبي براي ويتامين E نيز هستند که يک ماده مغذي ديگر براي تقويت سيستم ايمني بدن است.
ماست
غذاهاي تخمير شده مانند ماست حاوي پروبيوتيکها هستند که توانايي خود براي افزايش فعاليت سلولهاي قاتل طبيعي در بدن را نشان دادهاند. البته نبايد از ماستهاي شيرين شده استفاده کنيد زيرا حاوي شکر فراوان و مواد افزودني ديگر هستند. اگر تمايلي به مصرف محصولات لبني نداريد، براي دريافت پروبيوتيکها ميتوانيد گزينههاي ديگر مانند کامبوچا، کلم ترش و کيمچي را مد نظر قرار دهيد.
آب
آب براي هر يک از فرآيندهاي فيزيولوژيکي بدن ضروري است. کم آبي بدن ميتواند به افت توانايي آن در مبارزه با بيماري مواجه شود. آب بهترين نوشيدني براي هيدارته نگهداشتن بدن است و اگر به يک نوشيدني با اندکي عطر و طعم بيشتر نياز داريد، چايهاي شيرين نشده، مانند چاي سبز، گزينه خوبي هستند.
