غذاهای مفید برای سلامت چشم

آيا چشمان شما تمام مواد مغذي مورد نياز جهت پيشگيري از آب مرواريد و ساير بيماري‌هاي چشمي را دريافت مي‌کنند؛ برخي مواد غذايي مفيد، سلامت چشم را تضمين مي‌کنند.برگ‌هاي سبز کلم منبع غني از لوتئين و زگزانتين است که مرتبط با ويتامين A و بتاکاروتن هستند.نتايج تحقيقات نشان داده که اين ترکيبات بافت چشم را از خطرات نور آفتاب محافظت مي‌کند و خطر آب‌مرواريد را کاهش مي‌دهد.منابع خوب ديگر اين مواد مغذي شامل سبزيجات برگ سبزه تيره مثل کلم، اسفناج، کلم بروکلي نخود، کيوي، انگورقرمز، پرتقال، ذرت، انبه و خربزه است.بدن ما براي جذب لوتئين و زگزانتين نياز به چربي دارد. بنابراين خوردن اين منابع را حتما با کمي چربي همراه باشد. کلم يک ماده غذايي تک‌منظوره نيست. اين سبزي حاوي ويتامين C و بتاکاروتن نيز بوده که از ديگر مواد مغذي مفيد براي چشم هستند.سيب‌زميني يک منبع خوب بتاکاروتن است. بدن شما بتاکاروتن را به ويتامين A تبديل مي‌کند و اين ويتامين از خشکي چشم‌ها و کوري شبانه جلوگيري مي‌کند.بتاکاروتن و ويتامين A به کاهش خطر عفونت چشم نيز کمک مي‌کنند. اگر سيب‌زميني دوست نداريد سعي کنيد از ديگر مواد غذايي مانند هويج و کدو، يا به رنگ سبز تيره شامل اسفناج، بتاکاروتن خود را به‌دست آوريد.جگر، شير و تخم‌مرغ ديگر منابع عالي ويتامين A هستند و همانند لوتئين و زگزانتين، بتا کاروتن و ويتامين A در هنگام غذا خوردن با يک چربي سالم مانند روغن زيتون جذب مي‌شوند.توت‌فرنگي تازه يک ماده غذايي مفيد براي چشمان شماست. اين ميوه حاوي مقدار زيادي ويتامين C است که يک آنتي‌اکسيدان بوده و مي‌تواند خطر ابتلا به آب مرواريد را کاهش دهد.همچنين مطمئن شويد که در بشقاب خود از ساير غذاهاي غني از ويتامين C شامل فلفل، بروکلي، مرکبات (مانند نارنگي و گريپ فروت) در طول روز استفاده کرده‌ايد.اگر چشم شما دچار خشکي است به ميزان کافي امگا 3 مصرف کنيد تا اين مشکل شما برطرف شود.همه روزه مقدار کافي چربي مفيد را مي‌توانيد از راه مصرف سالمون يا ساير انواع ماهي‌ها، گردو( حاوي ويتامين E که آن نيز براي چشم مفيد است) و تخم‌کتان دريافت کنيد.سالمون همچنين منبع خوبي از ويتامين D است که به محافظت در برابر دژنراسيون ماکولار کمک مي‌کند. ويتامين D را مي‌توان با مصرف ساردين، شير و آب‌پرتقال غني شده با ويتامين D نيز به‌دست آوريد.يک فنجان چاي سبز بيش از يک نوشيدني آرامش‌بخش و خوشمزه بوده و آنتي‌اکسيدان آن ممکن است به کاهش خطر ابتلا به آب مرواريد کمک کنند.چاي‌سبز حاوي مواد سلامت‌بخشي است که به‌نام کاتچين شناخته مي‌شود که داراي خواص ضدالتهابي و آنتي‌اکسيداني است. ساير غذاهايي که حاوي کاتچين از جمله شکلات، انواع توت‌ها و سيب بوده و چاي‌سياه هم داراي کاتچين است ولي مقدار آن کمتر از چاي سبز است.