دانـسـتـنـی ها
مصرف غذاهاي سالم و افزايش احساس خوشبيني
اين نکته ثابت شده که يک همبستگي قوي و مثبت بين مصرف غذاهاي سالم و افزايش احساس خوشبيني و شادي وجود دارد. دانشمندان انگليسي ميگويند کساني که روزانه 7 تا 8 واحد ميوه و سبزي مصرف ميکنند، بالاترين سطح رضايت و شادي را گزارش کردهاند.بسياري از ميوهها و سبزيجات حاوي مقادير بالاي آنتياکسيدان و ويتامينها براي توليد دوپامين در بدن هستند ضمن اينکه التهاب را کاهش ميدهند و به افزايش شادي کمک ميکنند:
مغز ميوهها
مغز ميوه اگرچه سرشار از کالري است، اما منبع خوب چربي اشباع نشده و غني از پروتئين، ويتامينهاي گروه B æ Óáäíæã äíÒ ãÍÓæÈ ãíÔæÏ. ÑæÊÆíä ÈÇÚË ÇíÌÇÏ ÇÍÓÇÓ ÓíÑí ãíÔæÏ æ ÏÑ ÈåÈæÏ ÎáÞ æ Îæ ÊÇËíÑ ãËÈÊí ÏÇÑÏ.
قهوه
مطالعات نشان داده زناني که در روز دو تا سه فنجان قهوه مينوشند، 15 درصد نسبت به سايرين کمتر در معرض ابتلا به افسردگي قرار ميگيرند. در واقع مقادير کم کافئين مانند يک داروي ضد افسردگي عمل ميکند اما بايد بهخاطر داشت که مصرف بيش از اندازه قهوه و کافئين با سردرد، ضعف اعصاب، تحريکپذيري و عصبانيت همراه است.
شکلات تيره
آنتياکسيدان موجود در شکلات تيره منجر به کاهش فشارخون و بهبود گردش خون ميشود ضمن اينکه هورمون مرتبط با استرس يعني کورتيزول را در بدن کاهش ميدهد. شکلات تيره همچنين حاوي منيزيم است که نشان داده شده، براي افراد مبتلا به علائم شديد سندرم پيش از قاعدگي، خستگي مزمن، افسردگي و تحريکپذيري بسيار مفيد است. در نهايت مواد طبيعي منحصر بهفرد موجود در شکلات تيره باعث افزايش احساس شادي ميشود.
قارچ
قارچها سرشار از سلنيوم هستند و تحقيقات نشان داده کمبود ماده معدني سلنيوم در بدن خطر ابتلا به افسردگي، اضطراب و خستگي را دو برابر ميکند. قارچ همچنين تنها منبع گياهي سرشار از ويتامين D äíÒ ãÍÓæÈ ãíÔæÏ. ãØÇáÚÇÊ äÔÇä ÏÇÏå ˜å ãÕÑÝ ˜ÇÝí æíÊÇãíä D ÈÇÚË ÇÝÒÇíÔ ÎáÞ æ Îæí æ ÈåÈæÏ ÚáÇÆã ÇÝÓÑÏí ÎæÇåÏ ÔÏ.
چاي سبز
سطوح استرسهاي رواني براساس مطالعات محققان ژاپني، در افرادي که روزانه 5 فنجان يا بيشتر، چاي سبز مصرف ميکنند، در مقايسه با کساني که کمتر از اين مقدار چاي سبز مينوشند، 20 درصد کمتر است.
کربوهيدراتهاي پيچيده
خوراکيهايي مانند نان گندم، برنج، حبوبات و ميوههايي چون موز، گلابي و سيب، سرشار از کربوهيدراتهايي هستند که عامل اصلي توليد هورمونهاي شاديآور در مغز است. تحقيقات نشان ميدهد که در رژيم غذايي افراد افسرده، ميزان کربوهيدرات پاييني وجود دارد.
تخممرغ
در رژيم غذايي بسياري از افراد، جاي خالي ويتامين B کمپلکس تحت عنوان کولين به چشم ميخورد. کولين در واقع در غذاهايي با کلسترول بالا مانند زرده تخممرغ و جگر به ميزان زيادي وجود دارد. فقدان اين ماده در رژيم غذايي، باعث اختلال در حافظه و تمرکز و در نتيجه عصبانيت و کج خلقي ميشود. بنابراين تخممرغ و مخصوصا زرده آن را در رژيم غذايي خود قرار دهيد.
اسيد فوليک
رابطه مستقيمي بين ميزان اسيدفوليک بدن و افسردگي وجود دارد. اگر احساس ناراحتي ميکنيد، يک ليوان آب پرتقال گرفته و بنوشيد. مرکبات و اسفناج نيز حاوي مقدار زيادي اسيد فوليک هستند.
خوراکيهايي براي رفع چروکهاي صورت
بهغير از گذرزمان، عوامل ديگري وجود دارند که ميتوانند منجر به آسيبهاي پوستي شده و باعث ظهور لکهها، تحريکات و چين و چروکها شوند. روشها، درمانها و مداخلات زيادي براي کاهش يا از بين بردن علائم پيري پوست وجود دارد. در اين ميان نقش غذا را نبايد از نظر دور داشت. غذا اهميت ويژهاي در همه جنبههاي سلامت بخصوص سلامت پوست دارد.در اينجا سالمترين گزينههاي غذايي براي جوان نگه داشتن پوست و رفع چروکهاي صورت معرفي شدهاند:
ماهي
ماهيهاي آبهاي سرد مانند قزلآلا، ساردين، سالمون و ... منابع خوبي از پروتئين هستند که نقش مهمي در حفظ و بازسازي سلامت پوست ايفا ميکنند. توصيه ميشود که در رژيم غذايي هفتگي خود، مصرف 3 وعده ماهي را فراموش نکنيد.
روغن زيتون
از سالمترين چربيهاي غيراشباع و حاوي اسيدهاي چرب امگا3، ويتامينها و ساير مواد مغذي است.روغن زيتون حاوي اسيداولئيک است که به آبرساني به پوست کمک کرده و چين و چروکهاي پوستي را از بين ميبرد.
شاهي
شاهي داراي سطح بالايي از پتاسيم است که با اسيدتيه بدن مقابله ميکند و نقش مهمي در خالص سازي خون دارد. بنابراين اين سبزي ميتواند يک ابزار عالي براي مبارزه با مشکلات پوستي از قبيل بثورات، اگزما، آکنه، عفونتها و چين و چروک زودرس محسوب شود.
زردچوبه
زردچوبه يکي از بهترين گزينههاي غذايي براي کمک به از بين بردن چين و چروکهاي پوستي و همچنين رفع التهاب است. اين ادويه همچنين به افزايش سطح آنزيم گلوتاتيون-S-ترانسفراز در خون کمک ميکند. اين آنزيم نقش مهمي در سمزدايي، حفظ شفافيت پوست و سلامت آن دارد.
زغال اخته
زغال اخته غني از آنتياکسيدان براي از بين بردن چين و چروکها، جلوگيري از پيري زودرس پوست، و حفظ انعطافپذيري پوست است.
شکلات تيره
کاکائو از اثرات مضر خورشيد محافظت ميکند و در نتيجه از پيري زودرس آن جلوگيري ميکند.شکلات تيره داراي سطح بالايي از آنتياکسيدان است و نقش مهمي در مراقبت از سيستم قلبوعروق و کاهش خطر ابتلا به آترواسکلروز دارد.
