در مطالعهاي با همکاري دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکي تهران، مشخص شد که مصرف قليان ريسک ابتلا به اماس را افزايش ميدهد. نکته بسيار مهم در تحقيق انجام شده اين بود که مصرف قليان ارتباط مستقيمي با افزايش ابتلا به اماس داشته است و براين اساس، بايد از مصرف آن خودداري کرد.روند مصرف قليان در جامعه بهخصوص بين زنان در حال افزايش است و اين موضوع ميتواند نگرانيهاي جدي براي ابتلا به برخي بيماريها مانند اماس را فراهم کند.يکي ديگر از عواملي که سبب افزايش بيماري اماس در کشور شده مصرف سيگار است، تحقيقات ما نشان داده که مصرف سيگار خطر ابتلا به اماس را 2 برابر افزايش ميدهد.متاسفانه شاهد افزايش مصرف سيگار بين زنان ايراني هستيم که با اطلاعرساني صحيح بايد جلوي اين روند افزايشي گرفته شود تا شاهد اثرات زيانبار مصرف سيگار نباشيم.کمبود ويتامين D و افزايش عفونت عامل ديگر ابتلا به اماس است، نتايج مطالعات ما نشان ميدهد که يکي از ريزفاکتورهاي خطر ابتلا به بيماري کمبود ويتامين D است.يافتههاي پژوهشي ما نشان ميدهد که درصد اماس خويشاوندي هم در ايران در حال افزايش است و براساس آخرين پژوهش انجام شده اين مقدار به حدود 17 درصد رسيده که آمار خيلي بالا و چشمگيري است.بيش از 70 هزار مبتلا به اماس در ايران داريم، تعداد مبتلايان به اماس در حال افزايش است و طبق بررسيهاي انجام شده متوسط سني ابتلا ايرانيها به اين بيماري، حدود 26 سال است.اماس در زنان شيوع بالاتري دارد، نسبت ابتلا در زنان 3 تا 4 نفر به يک مرد است.اماس قابل کنترل است و اگر بهموقع تشخيص داده شود و درست برخورد کنيم، فرد بيمار ميتواند يک زندگي تقريبا معمول را داشته باشد.اينکه چه بخوريم و چه نخوريم در مورد اماس موضوع گستردهاي است، اما هنوز پزشکان به يک نتيجه مشخص در اين زمينه براي کنترل و درمان اماس نرسيدهاند.مطلب کلي که در زمينه تغذيه در مورد بيماري اماس مطرح است، داشتن تغذيه سالم است و اينکه بايد از مصرف چربيها تا حد ممکن خودداري و ميوهجات و سبزيجات بيشتر استفاده شود.بيماران اماس تمامي مواد مغذي را استفاده و موادغذايي مضر، مانند فستفود، سوسيس، کالباس، سسهاي متنوع، نوشابه گازدار و شيرين و همچنين مصرف نمک را به ميزان کمي مصرف کنند.