مصرف روغن زیتون با غذا مفید است
نتايج پژوهشها حاکي از آن است که روغن زيتون زماني براي سلامتي مفيد است که همراه با ديگر خوراکيها مصرف شود.اين روغن پرخاصيت معمولا همراه با سالاد و پاستا مصرف ميشود، با اين وجود عدهاي بر اين باورند که سرکشيدن اين روغن بهطور خالص نيز براي سلامتي مفيد است، باوري که پشتوانه علمي ندارد.بنابر دستورالعملهاي تغذيهاي، افراد نه تنها منعي در مصرف چربيها ندارند، بلکه بايد بين 20 تا 35 درصد از کالري دريافتي روزانه خود را نيز از اين گروه دريافت کنند. چربيهاي تک و چند غيراشباع، از چربيهاي ضروري براي بدن هستند، روغن زيتون سرشار از چربيهاي سالم است و مصرف روزانه از آن ميتواند بروز بيماريهاي قلبي را به تاخير بيندازد.مصرف 4 ميليليتر روغن زيتون در روز به رفع يبوست کمک ميکند و ترکيبات متعدد آن التهاب را کاهش ميدهد. از ديگر فوايد روغن زيتون ميتوان به تنظيم قندخون و افزايش تراکم استخوان اشاره کرد.
