نـــکــته

خوراکی‌هایی برای کاهش قندخون
تقریبا همه ما از خوردن یک خوراکی شیرین یا سرشار از کربوهیدرات لذت می‌بریم، اما اگر به دیابت یا حتی پیش دیابت مبتلا هستید، مدیریت رژیم غذایی برای پرهیز از ورود سطوح قند خون به منطقه خطرناک اهمیت ویژه‌ای دارد. در صورت ابتلا به پیش‌دیابت، خبر خوب این است که رژیم غذایی می‌تواند به‌طور قابل‌توجهی در معکوس کردن این شرایط نقش داشته باشد. از سوی دیگر، اگر به دیابت مبتلا هستید، مصرف دارو به احتمال زیاد برای کنترل سطوح قند خون ضروری است.غذا، مکمل یا یک گیاه دارویی خاص وجود ندارد که قند خون را کاهش دهد، اما برخی مواد غذایی برای یک رژیم غذایی دیابتی مفید هستند زیرا پس از مصرف آنها قند خون افزایش نمی‌یابد.
آووکادو
احتمالا شنیده‌اید که آووکادو حاوی چربی‌های مفید است. چربی‌های موجود در این میوه بیشتر اسیدهای چرب چند غیراشباع و اسیدهای چرب تک‌غیراشباع هستند که می‌توانند حساسیت به انسولین و همچنین فشار خون را بهبود ببخشند، التهاب را کاهش دهند، و احساس سیری پس از مصرف را افزایش دهند.آووکادو یک میوه با شاخص گلیسمی پایین است که پژوهشگران بر این باورند می‌تواند خطر ابتلا به سندرم متابولیک، نامی کلی برای گروهی از عوامل خطرآفرین که می‌توانند به دیابت منجر شوند را کاهش دهد. جدا از برچسب قیمت بالا، دلیل دیگری برای لذت‌نبردن از مصرف روزانه آووکادو وجود ندارد.
ماهی با اسیدهای چرب امگا3
پروتئین یکی از اجزا سازنده سلول‌های بدن انسان است. این ماده مغذی به بدن در حفظ و ترمیم خود کمک می‌کند و بر سطوح قند خون نیز تاثیرگذار نیست. همچنین، پروتئین احساس سیری و رضایت از غذا خوردن را بیشتر از وعده‌های غذایی سرشار از کربوهیدرات ایجاد می‌کند، از این‌رو، به مدیریت قند خون کمک می‌کند زیرا نیاز به مصرف میان وعده را کاهش داده و از پرخوری پیشگیری می‌کند.ماهی منبعی خوب برای پروتئین به‌همراه اسیدهای چرب امگا-3 است. بر همین اساس، ماهی پروتئینی ایده‌آل برای یک رژیم غذایی دیابتی است زیرا مشخص شده است که اسیدهای چرب امگا-3 سطوح هورمونی به نام آدیپونکتین را افزایش می‌دهند که موجب بهبود حساسیت به انسولین می‌شود و خطر ابتلا به دیابت کامل را کاهش می‌دهد.
سیر
سیر را می‌توان به‌عنوان ادویه زندگی در نظر گرفت. سیر به بهبود عطر و طعم غذا کمک می‌کند و فاقد کربوهیدرات‌هاست. شما می‌توانید به میزان دلخواه از این ماده غذایی در وعده‌های غذایی خود استفاده کنید، بدون اینکه نگران افزایش قند خون خود باشید.در واقع، مشخص شده است که سیر می‌تواند قندخون ناشتا را کاهش دهد. مطالعات نشان داده‌اند که پیاز نیز اثری مشابه با سیر بر قند خون دارد. وجود ترکیبی به‌نام آلیسین در سیر و پیاز که عطر و طعم متمایز این مواد غذایی را موجب می‌شود احتمالا دلیل این شرایط است.
گیلاس
میوه‌ها حاوی قند طبیعی هستند و این قند خون شما را افزایش خواهد داد، اما برخی میوه‌ها از شاخص گلیسمی پایین برخوردار هستند و اضافه کردن آنها به یک رژیم غذایی دیابتی بی خطر است. گیلاس یک نمونه خوب در این زمینه محسوب می‌شود.گیلاس حاوی ترکیبی به‌نام آنتوسیانین است که مشخص شده است می‌تواند در برابر دیابت و چاقی از انسان محافظت کند.گیلاس به‌خصوص ترش‌مزه آن از امتیاز شاخص گلیسمی نسبتا پایینی برخوردار است. تنها گریپ‌فروت امتیاز پایین‌تری نسبت به گیلاس ترش دارد، از این‌رو هر دو میوه جایگزین‌های خوبی برای میوه‌های شیرین مانند موز، هلو و سیب هستند.
سبزی‌های برگدار
مردم همواره به مصرف سبزی‌های برگدار تشویق می‌شوند زیرا مواد غذایی مانند اسفناج، کاهو، کولارد، کیل، برگ چغندر سوئیسی، و برگ شلغم سرشار از فیبر و مواد مغذی مهم هستند. به‌طور خاص، می‌توان از منیزیم و ویتامین A نام برد که به کاهش قند خون کمک می‌کنند.
دانه‌های چیا
دانه‌های چیا حاوی مواد مغذی بسیاری از جمله فیبر، چربی‌های سالم، آنتی‌اکسیدان‌‌ها، اسیدهای چرب امگا-3 و کلسیم هستند.پژوهش‌ها نشان داده‌اند که مصرف دانه‌های چیا به‌طور منظم می‌تواند سطوح کلسترول بد(LDL) و تری‌گلیسیرید را کاهش دهد که بالا بودن بیش از حد آنها می‌تواند خطرناک باشد.دانه‌های چیا از امتیاز شاخص گلیسمی برابر با یک برخوردار هستند، از این‌رو، مشکلی در سطوح قند خون شما ایجاد نخواهند کرد.
سخن پایانی
برای مدیریت دیابت، معکوس کردن پیش دیابت، یا کاهش خطر ابتلا به هر یک از این شرایط، دنبال کردن یک رژیم غذایی سرشار از مواد غذایی با شاخص گلیسمی پایین اهمیت دارد. به‌طور کلی، موادغذایی‌ای که امتیاز کمتر از 55 دارند به‌عنوان گزینه‌هایی با شاخص گلیسمی پایین در نظر گرفته می‌شوند.توجه داشته باشید که کربوهیدرات‌ها بخشی مهم از رژیم غذایی روزانه انسان را تشکیل می‌دهند که سوخت آماده برای تامین انرژی مورد نیاز بدن را فراهم می‌کنند.هدف هر رژیم غذایی با شاخص گلیسمی پایین باید مصرف متعادل کربوهیدارت‌ها باشد تا انرژی کافی برای انجام فعالیت‌های روزانه بدون ورود قند اضافه به جریان خون تامین شود.

آلزایمر در کمین مبتلایان به کلسترول بالا
نتایج یک بررسی جدید نشان می‌دهد افرادی که کلسترول بالا دارند به میزان قابل توجهی در معرض ابتلا به آلزایمر هستند. نتایج یک بررسی جدید نشان می‌دهد افرادی که کلسترول بالا دارند به میزان قابل توجهی در معرض ابتلا به آلزایمر هستند.به گفته پژوهشگران، میان کلسترول و آلزایمر ارتباط مستقیم وجود دارد؛ نقش مولکول‌های آمیلویید بتا در شیوع آلزایمر کاملا اثبات شده است و مطالعات نشان می‌دهد کلسترول در رسوب این مولکول نقش دارد.کلسترول یکی از اجزای اصلی غشا سلولی نورون‌ها است و که تجمع مولکول‌های آمیلویید بتا را تحریک کرده و در نهایت با ایجاد پلاک‌های آمیلوییدی، چرخه‌ای مخرب را آغاز می‌کند که به مرگ نورون‌ها منجر می‌شود و آلزایمر را شکل می‌دهد.براساس داده‌های موجود، حدود 200 هزار آمریکایی قبل از 65 سالگی مبتلا به این بیماری می‌شوند.این پژوهش که توسط محققان دانشگاه اموری صورت گرفته تاکید می‌کند:‌4 ژن در بروز بیماری آلزایمر موثر هستند اما کلسترول بالا بدون در نظر گرفتن نقش ژن‌ها منجر به بیماری آلزایمر می‌شود.یافته‌های تحقیقاتی جدید نشان می‌دهد که یک رژیم سالم می‌تواند به کاهش نابودی حافظه کمک کند؛ در غیر این صورت افراد مبتلا به کلسترول بالا به میزان قابل توجهی در معرض ابتلای زودرس به آلزایمر خواهند بود.