سلامت روده با باکتریهای سیب
نتايج يک پژوهش جديد نشان داد که بخشي از خاصيت سيب براي حفظ سلامتي انسان، مربوط به باکتريهاي مفيد موجود در آن و مجموعههايي است که در روده انسان تشکيل ميدهند.بررسيهاي انجام شده از وجود بيش از 100 ميليون باکتري در يک سيب حکايت دارد که برخي از آنها نقش مهمي در حفظ سلامت محيط روده يا ميکروبيوم، ايفا ميکنند.گابريل برگ، از محققان اين پژوهش در اينباره ميگويد: «باکتريها، قارچها و ويروسهاي موجود در غذايي که ميخوريم، کلنيهايي گذرا در روده ما تشکيل ميدهند. با توجه به اينکه فرآيند پخت و پز اغلب ميکروبهاي روده را از بين ميبرد، بنابراين ميوهها و سبزيجات خام از مهمترين منابع اين ميکروبها به شمار ميآيند.» گام بعدي شناسايي و تاييد آن اين است که تنوع ميکروبيوم موجود در غذا تا چه اندازه به تنوع در ميکروبيوم روده و ارتقاي سلامتي ميانجامد.
