توصیههای تغذیهای در فصل بهار
عضو هیاتعلمی دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: در فصل بهار هوا گرمتر میشود و رطوبت هوا افزایش پیدا میکند به همین دلیل بهتر است از غذاهای ساده که ترکیبات کمتری دارند استفاده شود و از خوردن غذاهای سنگین، چرب و دیرهضم در این فصل بپرهیزید. دکتر علیرضا عباسیان، عضو هیئتعلمی دانشگاه علوم پزشکی تهران افزود: رعایت برخی نکات در فصل بهار برای همه مردم با هر مزاجی خوب است از جمله اینکه در این فصل مصرف برخی غذاها مثل شیرینیها، گوشتها، غذاهای حاوی ادویهجات نظیر غذاهای تند باید کاهش یابد. وی اظهارداشت: در این فصل رطوبت هوا افزایش پیدا میکند و به همین دلیل افرادی که مزاج «گرم» و «تر» دارند، حالشان بدتر شده و بهعنوان مثال نوجوانها و جوانها ممکن است دچار جوشهای صورت شوند و عارضههایی نظیر کهیرهای پوستی، آلرژی و حساسیت، خارش انتهای حلق، آبریزش از بینی، آبریزش از چشم، عطسه، حالت زکام و غیره افزایش یابد که این حالتها بیشتر مربوط به مزاج گرم و تر است. عباسیان ادامه داد: به این افراد عدم مصرف گوشتها بهویژه گوشتقرمز، غذاهای تند و شیرینیجات توصیه میشود، همچنین مناسب است که افراد دارای مزاج گرم و تر از عطرهای خنک یا همچون گذشته عطر نیلوفر یا گلاب را مصرف و نباید عطرهایی که خیلی بوهای تند و تیزی دارند مثل مشک یا عطرهای شیرین استفاده کنند. این پزشک و متخصص طب ایرانی تاکید کرد: درهمخوریها را باید کم کرد. مصرف اغذیهجات خشک نسبت به آنهایی که چرب هستند، برتری دارد و در مورد شیرینیها توصیه میکنیم شیرینیتر استفاده نکنند و بیشتر از شیرینی نخودچی و شیرینی برنجی استفاده شود؛ در مورد میوهها هم توصیه میکنیم که درهمخوری میوه انجام نشود و افراد از یک مدل میوه استفاده کنند. مثلا امروز سیب مصرف کنند فردا خیار و پسفردا نارنگی یا پرتقال بخورند. البته یک قاعده کلی هم وجود دارد که در هر فصلی میوه آن فصل باید خورده شود. یعنی خوب است که ما در فصل بهار میوههایی که مخصوص فصل بهار است را بخوریم مثلا پرتقال یا نارنگی میوههای فصل زمستان است و بهتر است در همان فصل استفاده شوند. عضو هیاتعلمی دانشگاه علوم پزشکی تهران با تأکید بر اینکه در این فصل باید بیشتر غذاهایی که ساده هستند میل شوند و بهتر است اجزای غذا کم باشد؛ افزود: در گذشته ما ایرانیها غذاهایی داشتیم که بسیار ساده بودند و اجزایش کم بود. مثلا انواع املتها، تخممرغ، خاگینهها، هویج یا بادمجان یا کشک که یک غذای خیلی خوب است و در این فصل به شکل کلهجوش استفاده میشود. همچنین مواد غذایی نظیر سوپ جو، آش جو و نان جو غذاهای خیلی ایدهآلی برای این فصل هستند و حبوباتی که کمی خنکتر است مثل عدس یا ماش برای این فصل مناسبتر هستند. وی گفت: غذاهایی که رنگها و طعمهای مصنوعی دارند مثلا شیرینیهایی که رنگهای خیلی خاص نظیر قرمز، سبز تند، نقرهای و طلایی دارند، برای بدن مضر هستند و همچنین آدامسها و تنقلاتی که رنگهای زیاد و طعمهای خیلی خاص دارند نیز برای همه فصول خوب نیست
