دانــستنیهـــا
نکات تغذیهای برای مبتلایان به دیابت
به افراد دیابتی توصیه میشود با پیروی از یک رژیم اصولی و سالم وزن خود را حدود هفت الی ۱۰ کیلو کاهش دهند. همچنین کاهش چاقی شکمی یکی از اهداف مهم درمانی در افراد دیابتی است. در بیماری دیابت که با افزایش قندخون شناخته میشود، در نتیجه نقص در ترشح انسولین یا نقص در عملکرد انسولین یا هر دو اتفاق میافتد. دیابت نوع دو رایجترین نوع دیابت در جامعه است. ریسک فاکتورهای دیابت نوع دو شامل سن، نژاد، چاقی بهخصوص چاقی شکمی، نداشتن فعالیت فیزیکی، نسبت درجه یک با افراد دیابتی، سابقه دیابت بارداری، فشارخون، زنان با سندرم تخمدان پلی کیستیک، سابقه بیماری قلبیوعروقی و... هستند. باید توجه کرد که بهطورکلی به افراد دیابتی توصیه میشود با پیروی از یک رژیم اصولی و سالم، وزن خود را حدود هفت تا ۱۰ کیلو کاهش دهند. همچنین کاهش چاقی شکمی یکی از اهداف مهم درمانی در افراد دیابتی است. براساس مطالعات انجام شده مصرف بیشتر از گروه سبزیجات، حبوبات، میوهها، مغزها، مصرف متوسط غذاهای دریایی، مصرف بیشتر غلات کامل مانند نانهای سبوسدار، کاهش میزان مصرف یا حذف نوشیدنیهای شیرین و قندهای ساده، مصرف لبنیات کم چرب و... با شیوع کمتر دیابت ارتباط
دارد. یکی از راهکارهای بسیار موثر در کنترل بیماری دیابت در کنار درمانهای پزشکی، پیروی از یک رژیم غذایی سالم و اصولی تحتنظر متخصصان تغذیه است. بنابر اعلام دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، در یک رژیم اصولی هیچ وعدهای حذف نمیشود، بلکه این رژیم بر اساس شرایط شما تنظیم شده و در صورت حذف یک ماده غذایی، جایگزین آن به شما معرفی میشود. همچنین وعده معجزهآسا بودن رژیم و کاهش وزنهای غیرمعقول به شما داده نمیشود. در یک رژیم اصولی تبلیغ محصول یا گیاه یا پکیجهای گیاهی خاصی به شما نمیشود.
نکات کاربردی
وزن خود را به محدوده نرمال نزدیک کنید. چاقی، بهخصوص چاقی شکمی با افزایش مقاومت به انسولین روند درمانی شما را دچار اختلال میکند.
براساس نوع انسولین یا قرص تجویزی پزشک وعدههای غذایی خود را تنظیم کنید تا در ساعات اوج اثر، دچار افت قندخون نشوید.
مصرف میان وعده در رژیم افراد دیابتی از اهمیت ویژهای برخوردار است؛ زیرا باعث جلوگیری از افت قندخون شده و همچنین با دریافت غذا از ولع بیش از حد فرد در وعده بعدی پیشگیری میکند.
فرد دیابتی باید همیشه همراه خود یک آبنبات یا شکلات داشته باشد تا در صورت افت قند خون بلافاصله میل کند. بعد از مصرف قندهای ساده مانند شکلات، آبنبات یا آب قند، مصرف کربوهیدرات پیچیده مانند یک لقمه نان جهت جلوگیری از افت مجدد قندخون توصیه میشود.
در کنار غذای خود حتما از انواع سبزیجات استفاده کنید.
توصیه میشود میزان مصرف حبوبات در افراد دیابتی افزایش یابد. پخت برنج بهصورت پلوهای مخلوط مانند لوبیاپلو، عدس پلو و... ضمن افزایش تنوع غذایی به کنترل وزن و قندخون کمک میکند.
از مصرف غذاهای سرخ کرده پرهیز کنید؛ بهتر است غذاها را به صورت آبپز، بخارپز یا کبابی میل کنید.
در رژیم غذایی روزانه، بهتر است از نانهای سبوسدار استفاده کنید.
از مصرف چربی گوشتها، پوست مرغ و پوست ماهی و لبنیات پرچرب، سسهای سفید، کله و پاچه، کره، خامه، شیرینیهای خامهای، مربا، بیسکوئیتهای کرمدار، شکلات، چیپس و پفک، سوسیس و کالباس خودداری کنید.
روزانــــه حداقل نیــــم ساعت پیادهروی را در برنامهریزیهای خود لحاظ کنید.
دارچین در بهبود یادگیری و حافظه
موثر است
نتایج یک مطالعه نشان میدهد که دارچین ممکن است بر یادگیری و حافظه تأثیر مثبت بگذارد، اما تحقیقات بیشتری در این زمینه لازم است. محققان در این مطالعه به بررسی ۴۰ مطالعه در مورد چگونگی تأثیر دارچین بر عملکرد شناختی پرداختند. آنها دریافتند که مصرف دارچین ممکن است یادگیری و حافظه را بهبود بخشد. مطالعات نشان میدهد که دارچین دارای فواید شناختی و خواص ضد التهابی، ضد سرطانی و تعدیل کننده سیستم ایمنی است. برخی تحقیقات نشان میدهد که دارچین به طور بالقوه دارای اثرات محافظتکننده عصبی، از جمله در برابر بیماری آلزایمر است. بهعنوان مثال، ترکیبی در دارچین موسوم به سینامالدئید وجود دارد که از تجمع پلاکهای آمیلوئید بتا در مغز جلوگیری میکند که یکی از نشانههای کلیدی آلزایمر است. محققان با متاآنالیز ۴۰ مطالعه، به بررسی اثرات دارچین بر عملکرد شناختی پرداختند. آنها دریافتند که دارچین بهطور قابلتوجهی عملکرد شناختی را که در قالب یادگیری و حافظه توصیف میشود، بهبود میبخشد. برای شروع، محققان مطالعات مربوط به عصاره یا پودر دارچین را تجزیه و تحلیل کردند. در یک مطالعه بالینی، محققان دریافتند که جویدن آدامس دارچین به مدت ۴۰
روز بر حافظه نوجوانان تأثیر مثبت دارد. با این حال، مطالعه بالینی دیگر، هیچ تغییر قابلتوجهی در حافظه هنگام مصرف خوراکی گزارش نکرد. اکثر مطالعات آزمایشگاهی نشان دادند که دارچین بر یادگیری و حافظه تأثیر مثبت دارد. با این حال، یک مطالعه نشان داد که دارچین باعث کاهش یادگیری و حافظه کوتاه میشود. در همین حال، یک مطالعه دیگر نشان داد که عصاره متانولی حاصل از پوست دارچین میتواند تولید آمیلوئید بتا را مهار کند. سپس، محققان اجزای دارچین مانند اوژنول، اسیدسینامیک و سینامالدئید را بررسی کردند. آنها دریافتند که اوژنول بهدلیل خواص آنتیاکسیدانی و توانایی آن در مهار پلاکهای آمیلوئید، دارای اثرات محافظتی شناختی است. آنها همچنین دریافتند که ترکیباتی بهنام سینامالدئید و ترانس سینامالدئید دارای اثرات ضد مرگ سلولی و اثرات ضد التهابی هستند که از اختلالات شناختی در مدلهای حیوانی محافظت میکنند.
