«لوبیا» سرشار از فیبر و آنتی‌اکسیدان

انواع لوبيا به‌عنوان يکي از بهترين منابع غذايي براي دريافت فيبر شناخته مي‌شوند، درحالي‌که متخصصان تغذيه مي‌گويند که اين روزها بيشتر افراد به اندازه کافي فيبر دريافت نمي‌کنند. ميزان فيبر موجود در هر يک ليوان از لوبياي پخته (بسته به نوع لوبيا) بين 11 تا 17 گرم خواهد بود. فيبرغذايي به شکل‌گيري حس سيري براي مدت‌زمان طولاني‌تر کمک مي‌کند و از اين نظر بسيار مهم است.

انواع لوبيا به‌طور ميانگين در هر يک ليوان حدود 15 گرم پروتئين گياهي دارند که رقم بالايي محسوب مي‌شود. لوبياهاي پرطرفدار و در دسترس مانند لوبياقرمز، چشم‌بلبلي و لوبياسياه حاوي مقادير خوبي از پروتئين هستند و بنابراين در نقاط مختلف جهان مي‌توان به‌راحتي از آنها استفاده کرد. پروتئين يکي از درشت‌مغذي‌هاي حياتي است که دريافت منظم آن براي محافظت از سلامت اندام‌هاي داخلي، عضله‌ها و بافت‌هاي بدن ضروري است.

يکي از مهم‌ترين ويژگي‌هاي انواع لوبيا اين است که اين موادغذايي گياهي سرشار از آنتي‌اکسيدان هستند. لوبياقرمز و لوبياچيتي از اين نظر واقعا کيفيت بالايي دارند و ميزان آنتي‌اکسيدان‌ موجود در آنها حتي از انواع توت‌ها و فلفل‌ها به‌خاطر داشتن آنتي‌اکسيدان‌ بيشتر است. در کنار اينها، انواع لوبيا به‌عنوان منابع خوبي براي دريافت املاح يا مواد معدني ضروري شناخته مي‌شوند.