دانــستنیهـــا
به اين دلايل صبحها «زنجبيل» بخوريد
زنجبيل از جمله طعمدهندههاي نوشيدني چاي به حساب ميآيد. کارشناسان تغذيه و سلامت، مصرف زنجبيل را بهدلايل پزشکي متعددي توصيه ميکنند ازجمله اينکه ميتوان با افزودن زنجبيل به صبحانه، روز خود را تغيير داد. صبحانه مهمترين وعده غذايي است و افزودن زنجبيل که سرشار از مواد مغذي است، اين وعده غذايي را سالمتر ميکند. ازجمله دلايلي که به مصرف زنجبيل در هنگام صبح توصيه ميشود ميتوان به موارد زير اشاره کرد.
سلامت پوست و مو
مصرف مرتب آب زنجبيل هرروز صبح به حفظ سلامت پوست و مو کمک کرده چراکه آنتياکسيدان و ويتامينهاي موجود در آن براي پوست و مو مفيدند. همچنين از بدن در برابر عفونتهاي پوستي و بيماريها محافظت ميکند.
تقويت گوارش
با مصرف زنجبيل بيشتر اختلالات گوارشي برطرف ميشود. افزودن اين گياه خوراکي به وعده صبحانه سيستم گوارشي را تقويت ميکند.
کاهش التهاب
زنجبيل بهدليل داشتن خواص ضدالتهابي نيز شناخته شده است. مصرف مرتب زنجبيل هنگام صبح در طولاني مدت به کاهش التهاب منجر ميشود.
کاهشوزن
زنجبيل به کنترل اشتها کمک ميکند. هر روز صبح با مصرف زنجبيل احساس نياز به خوردن کمتر ميشود. بهترين روش مصرف زنجبيل به منظور کاهشوزن، جوشانده زنجبيل يا آب زنجبيل است. براي تهيه جوشانده زنجبيل لازم است ابتدا مقداري آب را جوشانده و سپس دوتکه زنجبيل را به آن اضافه کنيد. اين مخلوط را مدتي بجوشانيد و سپس از صافي رد کنيد تا آماده مصرف شود. همچنين مصرف اين جوشانده هنگام صبح به تنظيم سطح قند خون کمک ميکند.
کنترل سطح کلسترول
زنجبيل همچنين سطح کلسترول بد خون را کنترل ميکند. افزايش سطح کلسترول بد خطر ابتلا به بيماريهاي مزمن را افزايش ميدهد و براي سلامت قلب زيانآور است. با مصرف اين چاشني خوراکي ميتوان سطح کلسترول بد خون را کاهش داد.
ورزش براي از بينبردن چربيهاي اطراف کبد موثر است
اکنون محققان گزارش دادهاند که راهبرد ديگري را يافتهاند که ميتواند به کاهش چربي کبد در افراد مبتلا به اين بيماري، که تقريبا 30 درصد از جمعيت جهان را تحت تأثير قرار ميدهد، کمک کند. متاآناليز جديد نشان داد که ورزش با شدت متوسط حدود 150 دقيقه در هفته، به طور قابلتوجهي باعث کاهش چربي کبد در بيماران ميشود. دکتر «جاناتان استاين»، محقق ارشد از مرکز پزشکي ميلتون در پنسيلوانيا، گفت: من زمان زيادي را صرف تلاش براي کمک به بهبود زندگي بيماران مبتلا به بيماري کبدچرب ميکنم. در اين برهه از زمان، ما هنوز درمان دارويي تاييد شده براي اين بيماري نداريم. در حاليکه تحقيقات نشان داده بود که ورزش ميتواند چربي کبد، آمادگي جسماني، ترکيب بدن و کيفيت زندگي را بهبود بخشد، ميزان مشخصي از ورزش وجود نداشت که اين تاثير را نشان دهد. براي اين مطالعه، محققان کاهش نسبي 30 درصدي چربي کبد را که با اسکن MRI اندازهگيري ميشد بهعنوان بهبود معنيدار در نظر گرفتند. سپس، 14 کارآزمايي با مجموع 551 نفر مبتلا به کبدچرب را بررسي کردند. محققان دريافتند که مستقل از کاهشوزن، ورزش 3. 5 برابر بيشتر احتمال دارد که به اين کاهش 30 درصدي در چربي کبد در مقايسه با مراقبتهاي استاندارد کمک کند. سپس دوز بهينه ورزش را تعيين کردند و دريافتند که 39 درصد از بيماراني که به مدت 150 دقيقه در هفته يا بيشتر ورزش ميکردند، در مقايسه با 26 درصد از بيماراني که کمتر از آن ورزش ميکردند، پاسخ درماني قابلتوجهي داشتند. استاين ادامه داد: شواهد زيادي وجود دارد که نشان ميدهد ورزش، حتي اگر يک گرم هم وزن کم نکنيد، اثرات مفيد زيادي دارد. استاين افزود: «يک مثال از ورزش متوسط ميتواند پيادهروي سريع باشد که در آن فرد ممکن است شروع به عرقکردن کند اما همچنان ميتواند با يک همراه در پيادهروي هم صحبت کند. مثال ديگر دوچرخهسواري سبک است.» چربي در کبد در نهايت منجر به التهاب ميشود و ميتواند در طول زمان به فيبروزکبدي، سيروز، بيماري کبدي مرحله نهايي يا سرطان کبد تبديل شود.
اين غذاها باعث غلظت خون ميشوند
مواد غذايي حاوي قند به هيج عنوان باعث افزايش غلظت خون در افراد نخواهند شد. برنج همانند نان و ماکاراني نوعي کربوهيدرات بهشمار ميآيد. مصرف برنج و کربوهيدراتها هيچ ارتباطي نميتواند با غلظت خون افراد داشته باشد. مصرف برنج و کربوهيدراتها هيچ ارتباطي نميتواند با غلظت خون افراد داشته باشد، براي مثال اگر برنج در غلظت خون نقش داشته باشد، نان و ماکاراني هم در اين زمينه بيتاثير نخواهد بود و عملکرد يکساني خواهد داشت. موادغذايياي که باعث افزايش خونسازي ميشوند در غلظت خون نقش دارند، براي مثال مصرف انواع گوشتها، مصرف زياد جگر و مصرف بيش از اندازه چربي نسبت به ساير موادغذايي تاثير بيشتري در افزايش غلظت خون خواهند داشت، اما مواد غذايي حاوي کربوهيدراتها که برنج را هم شامل ميشوند باعث بروز چنين اتفاقي نميافتد. اصولا قندها باعث افزايش غلظت خون نميشوند، برنج يا نان و ماکاراني روي انسداد مجاري ادراري، سنگکليه و صفري هم نميتوانند اثر بگذارند؛ چرا که سنگهاي کليوي سنگهايي هستند که يا اسيداوريکي يا اگزالاتي (شايعترين سنگهاي کليوي) هستند؛ به همين علت مواد حاوي کلسيم با پروتئين را محدود ميکنند. کربوهيدراتها در انسداد عروق و کانالهاي نخاعي تاثير دارند، کاهش الاسيسيتي رگها معمولا بهعلت افزايش سن، تجمع تجربي در داخل رگها ايجاد ميشود و ميتوانند پلاکهايي را با عنوان پلاکهاي قلبيوعروقي در داخل عروق ايجاد کرده و فرد را مستعد انسدادهاي قلبي کنند.
