روشی برای کاهش حساسیت به بادامزمینی
براساس يک مطالعه جديد، مصرف مقدار کم و متوالي بادامزميني آبپز به غلبه بر واکنشهاي ناشي از حساسيت کودکان کمک ميکند. تيم چاتاوي، يکي از نويسندگان، گفت: ابتدا دزهاي کوچک و فزآينده آجيل جوشانده به کودکان دادند تا حساسيت آنها تا حدي کاهش يابد و هنگاميکه آنها هيچ علامتي از واکنش حساسيتزا نشان ندادند، در مرحله بعد درمان، براي بالابردن تحمل آنها دز بيشتري بادامزميني بوداده به آنها داده شد. متخصصان اين مطالعه جديد دريافتند 56 نفر از 70 شرکتکننده (80 درصد) در مواجهه با دز هدف روزانه مصرف 12 بادامزميني بو داده، بدون واکنش آلرژيک بودند و حساسيت نداشتند. لوک گرزسکووياک، نويسنده ديگر گفت: جوشاندن بادامزميني بهصورت مقدار مصرف روزانه ممکن است روشي ايمن و موثر براي درمان کودکان حساس به بادام زميني ارائه کند. متخصصان گفتند: در حال تحقيق بيشتر هستند تا به نتايج مهمتري دست يابند.
دانشمندان دريافتند که ترکيب فعال موجود در قارچ خوراکي با نام يالشير، براي تقويت حافظه مفيد است. اين ترکيب ممکن است بتواند رشد عصبي را بهبود بخشيده، حافظه را تقويت و منجر به درمان بيماريهاي ناتوانکننده مانند آلزايمر شود. فردريک مونير محقق ارشد اظهارداشت: ترکيبات فعال جديدي را از قارچ، Hericium erinaceus که معمولا بهعنوان قارچ يالشير شناخته ميشود؛ شناسايي کردهاند. اين قارچ را ميتوان در آمريکايشمالي، اروپا و آسيا يافت. در طبسنتي چيني از آن براي تقويت سيستمايمني و بهبود سلامت گوارش استفاده ميشود. «مونير» گفت: «عصارههاي قارچ حاوي يالشير قرنها در طب سنتي کشورهاي آسيايي مورد استفاده قرار ميگرفتند؛ اما ما ميخواستيم بهطورعلمي تأثير بالقوه آنها را بر سلولهاي مغز مشخص کنيم. وي افزود: ما بهطور شگفتانگيزي متوجه شديم که ترکيبات فعال، نورونها را تقويت و گسترش داده و به نورونهاي ديگر متصل ميکند.
