نکاتی در مورد عوارض «پیتزا»
سديم موجود در گوشتهاي فرآوريشده، خطر فشارخون و سرطان معده را افزايش ميدهد، با مصرف پيتزا؛ نيتريت، چربي اشباع و ترانس، سديم و کالري زيادي وارد بدن ميشود. يکي از مواد تشکيلدهنده پيتزا، گوشتهاي فرآوريشده مثل سوسيس و کالباس است، براي تهيه سوسيس و کالباس به گوشتقرمز نيتريت سديم اضافه ميشود که رنگ قرمز گوشت تثبيت، طعم آن بهتر و فعاليت باکتريها کاهش يابد. نيتريت در بدن به نيتروزآمينها تبديل ميشود که طي تحقيقات، سرطانزا بودن اين ماده ثابت شده است. به گوشتهايي که براي تهيه سوسيس و کالباس استفاده ميشود، چربي بيشتري هم اضافه ميشود، چربيهاي اشباع باعث افزايش خطر ابتلا به بيماريهاي قلبيوعروقي ميشود و چربيهاي ترانس نيز خطر بروز انواع سرطانها را بالا خواهد برد. اين مشکلات و مضرات به کالباس ختم نميشود بلکه در مورد پنيرپيتزا که يکچهارم وزن آن را چربي اشباع تشکيل ميدهد نيز مطرح است. با مصرف پيتزا؛ نيتريت، چربي اشباع و ترانس، سديم و کالري زيادي وارد بدن ميشود. هر برش پيتزا بسته به سايز بين 250 تا 300 کيلوکالري انرژي دارد، عمدتا پيتزا بهتنهايي مصرف نميشود و معمولا افراد پيتزا را با نوشابه ميل ميکنند که هر قوطي 300 ملي ليتري 140 کيلوکالري دارد.
