راهکارهایی برای محافظت از مواد غذایی
ميتوانيد تقريبا هر ماده غذايي را به استثناي غذاهاي کنسروشده بازنشده يا تخممرغ در پوسته، در فريزر گذاشته و منجمد کنيد. بنابراين ميتوانيد با خيال راحت اقلامي مانند سس مايونز، سس خامهاي و کاهو را فريز کنيد. گوشت، مرغ، غذاهاي دريايي و ساير سبزيجات غذاهايي عالي براي انجماد هستند.
موادغذايي بايد در کيسههاي فريزر يا ظروف در بسته، بستهبندي شوند. هواي کيسهها را با فشاردادن بيرون دهيد و مقداري فضاي آزاد نيز داخل ظروف بگذاريد تا در صورت انبساط مواد غذايي فضا وجود داشته باشد. براي جلوگيري از دست دادن رطوبت، از ظروف انجماد پلاستيکي، کيسه فريزر و بستهبندي و کيسههاي پلياتيلن است.
سوختگي فريزر، لکههاي سفيد و خشک شدهاي هستند که روي سطح غذاهاي منجمد ظاهر ميشوند. اگرچه سوختن فريزر شما را بيمار نميکند، اما غذاهاي منجمد مانند گوشت و ساير محصولات را سفت و بيمزه ميکند. غذاهايي که در فريزر سوخته هستند هنوز هم قابلخوردن هستند و کافي است قسمتهاي سوخته فريزر را قبل يا بعد از پختن جدا کنيد.
