راهکارهاي پيشگيري از بروز «سنگ صفرا»

اکثر مردم هرگز به سلامت کيسه صفراي خود فکر نمي‌کنند؛ ارگاني که در سطح تحتاني کبد قرار دارد و وظيفه آن نگهداري مايع زرد رنگ صفرا است. اين مايع به هنگام ورود موادغذايي به معده، از کبد ترشح مي‌شود و سپس از طريق مجرايي به کيسه صفرا انتقال مي‌يابد. اين مايع به هضم چربي‌ها در بدن کمک مي‌کند. اما برخلاف قلب، کبد، کليه‌ها و... اغلب افراد در صورت ابتلا به مشکلات کيسه صفرا از آن بي‌اطلاع هستند. سنگ کيسه‌صفرا در درصد کمي از مردم با علائمي از قبيل دردشکم، تهوع، نفخ، استفراغ، بروز مي‌کند. هنگامي‌که علائم سنگ صفرا مکرر و عودکننده باشند، درمان، جراحي و برداشتن کيسه صفراست. در اين ميان اگرچه رژيم غذايي به‌طور مستقيم باعث بروز مشکلات کيسه صفرا نمي‌شود، اما حفظ وزن سالم و اتخاذ رژيم غذايي مناسب، مي‌تواند در جلوگيري از بروز سنگ‌هاي صفراوي موثر باشد. عوامل خطري که منجر به تشکيل سنگ صفرا مي‌شوند، شامل سابقه خانوادگي و جنسيت است؛ به‌گونه‌اي که زنان دو برابر مردان بيشتر به اين عارضه مبتلا مي‌شوند. وزن بدن نيز يک عامل خطر است. خطر سنگ صفرا در افرادي که چاق و داراي اضافه وزن هستند، بيشتر است. رژيم‌هاي غذايي سرشار از چربي و کلسترول و رژيم‌هاي کم فيبر نيز در اين ميان نقش بازي مي‌کنند. اگر اضافه‌وزن داريد، سعي کنيد وزن اضافه خود را به‌تدريج از دست دهيد؛ چون بين کاهش‌وزن سريع و شکل‌گيري سنگ صفرا ارتباط وجود دارد.

غذاهاي سالم

حتي اگر قرار نباشد به سنگ صفرا دچار شويد رژيم غذايي سالم، کم‌چرب و کم‌کلسترول با ميزان متوسط تا بالاي فيبر براي سلامت عمومي بدن شما لازم است. ميوه‌ها و سبزيجات، غلات کامل، گوشت بدون چربي، مرغ، ماهي، محصولات لبني کم چرب و... همگي غذاهاي سالم براي کيسه صفرا و بدن شما هستند. مصرف بيشتر غلات سبوس‌دار نيز مي‌تواند به کاهش کلسترول کمک کند. در اين ميان مصرف جو بيشتر از ساير غلات توصيه مي‌شود اما با اين حال مصرف گندم سبوس‌دار نيز به پيشگيري طبيعي از تشکيل سنگ کيسه صفرا کمک مي‌کند. روغن زيتون نيز روغن سالم‌تري تلقي مي‌شود؛ زيرا نسبت به ساير روغن‌ها، چربي اشباع نشده بيشتري دارد. همچنين ميزان چربي اشباع شده روغن زيتون از کره کمتر است. افزودن رايحه بيشتر به غذا با سير و ترب کوهي از ديگر راهکارهاي پيشگيري از ابتلا به سنگ کيسه صفرا است؛ زيرا سير و ترب کوهي به‌طور طبيعي موجب کاهش کلسترول مي‌شوند. غذاهاي خاص در اين ميان توانايي بالقوه براي جلوگيري از مشکلات کيسه صفرا دارند. به‌عنوان مثال تحقيقات نشان داده است که نوشيدن قهوه، خطر سنگ صفرا را در ميان زنان و مردان کاهش مي‌دهد. در يک مطالعه نشان داده شد زناني که حداقل يک وعده بادام زميني در روز مي‌خورند 20 درصد کمتر از سايرين ناچار به برداشتن کيسه صفرا با جراحي مي‌شوند. فراموش نکنيد نوشيدن آب فراوان در طول روز به‌همراه کاهش استرس نيز به پيشگيري از ابتلا به سنگ کيسه صفرا کمک مي‌کند.