تقویت سیستم ایمنی بدن با مصرف «هویج»

کمبود ویتامین A ممکن است باعث کاهش توانایی چشم در نور کم شود. هویج سرشار از ویتامین A است که برای افزایش دید چشم و جلوگیری از پدیدآمدن مشکلاتی همچون شب‌کوری مفید است.

هویج حاوی مواد ضدعفونت و ضدباکتری است و به ‌همین ‌خاطر، باعث افزایش کارایی سیستم ایمنی می‌شود. ضمن اینکه، ویتامین C نیز دارد که محرک گلبول‌های سفید خون است.

محققان می‌گویند: اگر افراد به‌مدت سه هفته روزانه ۲۰۰ گرم هویج خام مصرف کنند، سطح کلسترول خون به‌طورمتوسط ۱۱درصد کاهش پیدا می‌کند. کلسترول بالا یکی از عوامل موثر در ایجاد بیماری‌های قلبی است. از آنجا که مصرف هویج میزان کلسترول را پایین می‌آورد، مصرف مقدار متعادلی از آن به‌صورت مرتب، برای جلوگیری از بیماری‌های مرتبط با قلب، کار خوبی است. ریشه‌ هویج حمله‌های قلبی را کاهش می‌دهد.

هویج، مانند دیگر صیفی‌ها و سبزیجات، مقدار زیادی فیبر خوراکی دارد. فیبر یکی از مهم‌ترین موادی است که بدن برای سالم‌نگه‌داشتن سیستم گوارش خود به آن احتیاج دارد. فیبر باعث می‌شود گذر مواد از دستگاه گوارش راحت‌تر انجام بگیرد. هویج هم‌چنین از مشکلاتی همچون یبوست جلوگیری می‌کند و از روده و معده‌ شما در برابر بسیاری از بیماری‌ها محافظت می‌کند، از جمله: سرطان روده. فیبر همچنین کلسترول‌های LDL مازادی را که به دیواره‌ رگ‌ها و عروق خونی می‌چسبند از بین می‌برد و به‌این‌ترتیب به سلامت قلب کمک می‌کند.