دانــستنیهـــا
خوراکیهای مفید هنگام سرماخوردگی
غذاهایی که میخورید علاوه بر تامین انرژی بدن میتوانند خواص درمانی هم داشته باشند. پس وقتی سرما میخورید، مصرف مواد غذایی مناسب از هر وقت دیگری مهمتر میشود. برخی از مواد غذایی دارای خواصی هستند که در جنگیدن با بیماریها به بدن کمک میکنند. این مواد غذایی باعث بهبود سریع و رفع برخی از علائم بیماری میشوند.
سوپ مرغ
سوپ مرغ سالهاست که برای درمان سرماخوردگی، اولین گزینهای که به ذهن میرسد. البته دلایل قانعکنندهای هم برای این شهرت وجود دارد. با درست کردن یک سوپ مرغ ساده، میتوان منبع ایدهآلی از ویتامینها، مواد معدنی، کالری و پروتئین در اختیار داشت. در هنگام بیماری، بدن به این مواد، احتیاج زیادی دارد. سوپ مرغ، علاوه بر مواد نامبرده، منبع خوبی برای تامین الکترولیت و مایعات است. مایعات و الکترولیتها برای آبرسانی به بدن لازم هستند؛ بهویژه زمانی که زیاد به دستشویی میروید. در مواقعی که دچار تب هستید هم، نیاز بدن به مایعات افزایش پیدا میکند.
سیر
سیر دارای خواص بیشماری است. از این ماده غذایی، قرنهای متمادی برای درمان انواع بیماریها استفاده شده و خواص ضدمیکروبی، ضدویروسی و ضدقارچ دارد. سیر به تقویت سیستم ایمنی بدن هم کمک میکند. تعداد پژوهشهای اندکی حاکی از اثرگذاری سیر بر درمان سرماخوردگی و آنفلوآنزا بودهاند. اما به هر حال برخی از مطالعات نیز اثربخشی این ماده را در درمان بیماریهای نامبرده تایید کردهاند. بنا بر یک پژوهش، افرادی که بیشتر از سیر مصرف میکنند، کمتر از دیگران بیمار میشوند. در این مطالعه، گروهی که سیر مصرف میکردند تا ۷۰ درصد کمتر از گروه دیگری از افراد تحت پژوهش که فقط دارونما استفاده میکردند، به بیماری دچار شده بودند. این افراد در صورت ابتلا به بیماری هم بهطور متوسط ۳.۵ روز سریعتر از گروه دیگر بهبود پیدا میکردند. تحقیقاتی هم وجود دارد که نشان میدهند مصرف سیر و مکملهای عصاره سیر کهنه باعث تقویت سیستم ایمنی و بهبود سریعتر آنفلوآنزا و سرماخوردگی میشود.
عسل
عسل دارای خواص ضدمیکروبی قوی است و ترکیبات ضدباکتری دارد. خواص ضدمیکروبی عسل آنقدر زیاد است که از زمان مصریان باستان تا کنون از آن بهعنوان مادهای برای پانسمان زخم استفاده میشود. برخی از شواهد، حاکی از آن است که عسل برای تحریک سیستم ایمنی بدن هم مفید واقع میشود. تمام این ویژگیها از عسل مادهای فوقالعاده برای درمان بیماریها، بهویژه درمان گلودردی میسازد که نتیجه عفونت میکروبی است.هر چند تحقیقات نشان میدهد که مصرف عسل برای از بین بردن سرفه موثر است، اما کودکان زیر ۱۲ ماه نباید از آن استفاده کنند. اگر میخواهید از خواص ضدمیکروبی، آبرسانی و رفع سرفه در عسل بهره ببرید، بهتر است نصف قاشق چایخوری از آن را(یعنی حدود ۲.۵ میلیلیتر) با یک لیوان شیر گرم، آب یا یک فنجان چای ترکیب و میل کنید.
زنجبیل
یکی از معروفترین خواص زنجبیل، ضدتهوع بودن آن است. زنجبیل در تسکین تهوع بارداری و تهوع ناشی از داروهای درمان سرطان به کمک شما میآید. این ماده، عملکردی مشابه داروهای ضدالتهاب ضداستروئیدی دارد؛ ضمنا خواص آنتیاکسیدانی، ضدسرطانی و ضدمیکروبی هم در آن مشاهده میشود. برای مصرف زنجبیل میتوانید آن را در پخت غذا بهکار بگیرید یا بهصورت دمکرده و نوشیدنی مصرف کنید.نوشیدنیها و موادی که طعم زنجبیل دارند هم در برخی از فروشگاهها وجود دارند اما یادتان باشد که این مواد باید دارای مقدار واقعی زنجبیل باشند؛ نه فقط طعم و اسانس آن.
بلغور جوی دوسر
بلغور جو دوسر هم خوشخوراک است. یعنی بهراحتی میتوان آن را مصرف کرد. ضمن اینکه در هنگام بیماری، مواد معدنی، کالری و ویتامین به بدن میرساند. در هر نصف فنجان بلغور جوی دوسر، حدود ۵ گرم پروتئین هم وجود دارد. کنترل قندخون و تقویت سیستم ایمنی از مزایای دیگر مصرف بلغورجوی دوسر است. مطالعهای که روی موشها انجام شده، نشان داده است که وجود فیبری موسوم به بتاگلوکان(beta-glucan) در بلغور جوی دوسر به کاهش التهاب روده کمک میکند و موجب از بین رفتن علائمی چون نفخ، اسهال و انقباضات رودوی میشود. بهتر است برای مصرف بلغور به سراغ محصولات پر از شکر مصنوعی حاوی این ماده نروید و در عوض خودتان به بلغور طبیعی کمی عسل یا میوه اضافه کنید.
ماست
ماست هم یکی از بهترین موادی است که در هنگام بیماری میتوان مصرف کرد. در هر فنجان ماست، حدود ۸ گرم پروتئین و ۱۵۰ کالری وجود دارد. خنکی این ماده باعث تسکین گلو هم میشود. ماست سرشار از کلسیم، مواد معدنی و ویتامین است. برخی از ماستها دارای پروبیوتیک مفید هستند. شواهد نشان میدهد که پریوبیوتیک از ابتلا به سرماخوردگی در کودکان و بزرگسالان جلوگیری میکند. ضمن اینکه در صورت بیمار شدن، روند بهبود را سرعت میبخشد و نیاز به مصرف آنتی بیوتیک را کم میکند.
گیاهان با برگ سبز
وقتی مریض هستید باید تمام مواد معدنی و ویتامینهای لازم برای بدن را مصرف کنید تا دچار کمبود نشوید، اما قضیه این است که با رژیم غذایی مورد استفاده در این دوران، چنین کاری کمی دشوار میشود. گیاهانی مانند کاهوی رومانیایی، کلم بروکلی و اسفناج سرشار از ویتامین، مواد معدنی و فیبر هستند. ضمن اینکه منابع غنی از ویتامین C، ویتامین K، ویتامین A و فولات هم هستند. سبزیجات با برگهای تیره هم ترکیبات مفیدی مانند آنتیاکسیدان دارند که از سلولها در برابر تخریب محافظت میکنند و با التهاب میجنگند. این گیاهان و سبزیجات، خواص ضدمیکروبی هم دارند.
توصیهها
در نهایت برای اینکه زودتر از بستر بیماری بلند شوید باید بهاندازه کافی استراحت کنید، مایعات بنوشید و مصرف مواد مغذی را در برنامه غذاییتان جای بدهید. برخی از مواد غذایی برای بدن در هنگام مریضی بسیار لازم و مفید هستند. البته مصرف هیچ مادهای بهتنهایی تاثیری در روند درمان ندارد، ولی رعایت رژیم غذایی صحیح به بهبود علائم بیماری و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند.
