تغذیه در بیماران دیابتی

بيماران ديابتي بايد مصرف غذاهاي چرب و سرخ‌کرده را کاهش دهند. از مصرف غذاهاي غني از چربي‌هاي اشباع و ترانس نظير فست‌فودها، روغن‌هاي نباتي جامد و نيمه‌جامد، روغن‌هاي حيواني، غذاهاي سرخ‌شده، لبنيات پرچرب اجتناب کنيد. بيشتر از منابع غذايي حاوي امگا3 (مانند انواع ماهي‌ها) و اسيدچرب غيراشباع (مثل روغن زيتون) يا ساير انواع روغن‌هاي مايع (آفتابگردان، کنجد) به مقدار مناسب و طبق رژيم غذايي تنظيم شده استفاده کنيد. استفاده متعادل از امگا3 و اسيدهاي چرب غيراشباع موجب پاسخ‌دهي بهتر گيرنده‌هاي سلول به انسولين مي‌شود. دريافت پروتئين‌هاي حاوي چربي‌هاي اشباع مانند لبنيات پرچرب و گوشت‌قرمز بايد در رژيم غذايي افراد ديابتي بايد محدود شود. بهتر است از کربوهيدرات‌هايي که شاخص گلايسميک پايين‌تري دارند استفاده شود. حتما غذا را در حجم کم و به دفعات بيشتر (5 وعده در روز) ميل کنيد و در هيچ وعده‌اي بيش از حد غذا نخوريد. مصرف نمک روزانه را کاهش دهيد و حتما از نمک يددار تصفيه شده به مقدار کم استفاده کنيد، بعداز وعده‌هاي غذايي کمي پياده‌روي کنيد. به‌طور مرتب قندخون را کنترل کنيد و براي داشتن وزن مناسب و سالم بودن به اندازه غذا بخوريد و فعاليت بدني روزانه (45- 30 دقيقه پياده‌روي) طبق نظر پزشک معالج داشته باشيد. سعي کنيد ساعات صرف غذا حتي‌المقدور منظم باشد تا از نوسان قندخون جلوگيري شود. همچنين، غذا را به آرامي و در محيطي با آرامش ميل کنيد. هر روز 2 تا 4 واحد ميوه و 3 تا 5 واحد از گروه سبزي‌ها استفاده کنيد. مصرف منابع غذايي حاوي روي، ويتامين C (مرکبات و سبزي‌هاي تازه) و ويتامين A (زردآلو، هلو، گوجه‌فرنگي، و هويج) در رژيم غذايي خود بگنجانيد. به نشانگرهاي رنگي تغذيه‌اي محصولات غذايي توجه کنيد و محصولاتي که قند، نمک و روغن کمتري دارد انتخاب کنيد. مصرف نان‌هاي سفيد و برنج را کاهش داده و نان‌هاي سبوس‌دار، برنج قهوه‌اي، ماکاروني سبوس‌دار، جو و گندم کامل (پوست نگرفته) مصرف کنيد. روزانه از انواع حبوبات در وعده‌هاي غذايي استفاده کنيد و 2 تا 3 واحد لبنيات کم‌چرب به‌خصوص از نوع پرو بيوتيک مصرف کنيد. چاي يا دمنوش خود را با يک عدد توت يا کشمش يا يک عدد خرماي کوچک ميل کنيد و به اندازه کافي آب بنوشيد. در صورتي‌که دچار اضافه‌وزن يا چاقي هستيد براي کاهش‌وزن تحت‌نظر کارشناس تغذيه اقدام کنيد.