«کدوحلوایی» یکی از بهترین سبزیجات پاییزی
کدوحلوايي همانند هويج و سيبزميني شيرين سرشار از بتاکاروتن است. بتاکاروتن گروهي از ترکيبات آنتياکسيداني است که در بدن به ويتامينA تغييرشکل پيدا ميکند. اين ويتامين تاثير مثبتي بر بينايي، تقويت سيستم ايمني و عملکرد سيستم توليدمثل دارد. ويتامينA همچنين در حفظ سلامت قلب، ريهها، کليهها و ديگر اندامهاي بدن نيز موثر است و در کاهش خطر بروز بعضي سرطانها مانند سرطانهاي ريه و پروستات نقش دارد. بتاکاروتن به مقابله با پيري سلولي نيز کمک ميکند.
کدوحلوايي منبع غني از ويتامينهاي C، E، آهن و اسيدفوليک است که باعث تقويت سيستم ايمني ميشوند. با افزودن کدوحلوايي به رژيم غذايي، عملکرد سلولهاي سيستم دفاعي بدن تحريک ميشود و بهتر ميتوانند با عوامل بيماريزا مقابله کنند. در چنين شرايطي زمينه ابتلا به بيماريهاي عفوني کاهش پيدا ميکند.
کدوحلوايي سرشار از پتاسيم است. دانههاي خام کدوحلوايي حاوي مقدار فراوان موادمعدني و فيتوسترولهاست که سطح کلسترول مفيد خون را بالا ميبرد و در کاهش فشارخون نقش دارد. سطح بالاي پتاسيم ميتواند در کاهش خطر حملههاي قلبي، سنگ کليه و ديابت نوع2 موثر باشد.
کدوحلوايي کالري کمي دارد اما سرشار از فيبر است. مزيت مصرف خوراکيهاي سرشار از فيبر اين است که احساس سيري را بدون نياز به مصرف خوراکي بيشتر افزايش ميدهند. فيبر با بهبود عملکرد سيستم گوارش از اختلالات زمينهساز نفخ و تورم شکم نيز جلوگيري ميکند.
