تنظیم «فشارخون» و سلامت «کبد» با «کنگرفرنگی»

يک کارشناس گياه‌پزشکي گفت: کنگرفرنگي با اينکه حاوي چربي کمي است، منبعي غني از فيبر، انواع ويتامين‌ها، موادمعدني و ترکيبات آنتي‌اکسيداني محسوب مي‌شود. شيما احمدي‌نيا در گفت‌وگو با ايسنا، اظهارکرد: کنگرفرنگي از مديترانه سرچشمه مي‌گيرد و به‌واسطه خواص دارويي متنوع خود ازجمله کمک به کاهش سطح قندخون، تقويت سلامت دستگاه قلبي‌وعروقي و همين‌طور کبد استفاده گسترده دارد. وي ادامه داد: از آنجايي‌که عصاره کنگرفرنگي حاوي غلظت بالايي از ترکيبات تشکيل‌دهنده گياه است، محبوبيت فراواني به‌عنوان مکمل دارويي به‌دست آورده و در حال حاضر توسط شرکت‌هاي داروسازي مختلفي در قالب قرص و کپسول به‌تنهايي يا در ترکيب با اجزاي گياهي ديگر فرموله مي‌شود. احمدي‌نيا با اشاره به اين‌که کنگرفرنگي از نظر محتواي تغذيه‌اي گياهي بسيار قدرتمند به‌شمار مي‌رود، عنوان کرد: اين گياه در حالي‌که حاوي چربي کمي است، سرشار از فيبر، انواع ويتامين‌ها، موادمعدني و ترکيبات آنتي‌اکسيداني محسوب مي‌شود. اين کارشناس گياه پزشکي ادامه داد: ازجمله مهم‌ترين محتويات اين گياه مي‌توان به فولات، ويتامين C، ويتامين K و موادمعدني ارزشمندي مانند منيزيم، فسفر، پتاسيم و آهن اشاره کرد. وي تصريح کرد: به‌گفته محققان کنگرفرنگي در ميان سبزيجات، يکي‌ از غني‌ترين نمونه‌هاي آنتي‌اکسيداني است و همين محتوا باعث شده تا بتواند فوايد کم‌نظيري را براي اندام‌هاي مختلف بدن انسان به نمايش بگذارد.احمدي‌نيا افزود: يکي‌از مهم‌ترين فوايد کنگرفرنگي به تأثير قابل ملاحظه آن بر کاهش LDL يا همان کلسترول بد و افزايش HDL يا همان کلسترول خوب باز مي‌گردد، مشخص شده که عصاره به دست آمده از برگ‌هاي اين گياه حاوي چنين اثراتي است. اين کارشناس گياه پزشکي عنوان کرد: اين عصاره به دو روش اصلي بر کلسترول تأثير مي‌گذارد، نخست آن‌که کنگرفرنگي حاوي لوتئولين است که اين ترکيب آنتي‌اکسيداني از تشکيل کلسترول جلوگيري مي‌کند، دوم هم آن‌که عصاره برگ اين گياه بدن را تشويق مي‌کند تا به نحو مؤثرتري کلسترول را پردازش کند و از اين طريق باعث کاهش سطح کلي آن مي‌شود. وي ادامه داد: برخي تحقيقات نشان مي‌دهند که عصاره کنگرفرنگي پتانسيل لازم براي کمک به افراد مبتلا به فشارخون را در اختيار دارد، البته مکانيسم دقيق اين اثر هنوز به صورت کامل شناسايي نشده است. احمدي‌نيا با اشاره به اين‌که يکي ديگر از کاربردهاي محبوب کنگرفرنگي چيزي نيست جز بهبود سلامت کبد، عنوان کرد: اين ترکيب گياهي مي‌تواند از کبد در برابر آسيب‌هاي احتمالي محافظت کرده و حتي باعث رشد بافت جديد شود، از طرفي ديگر عصاره کنگرفرنگي توليد صفرا را افزايش مي‌دهد و از اين مسير هم باعث حذف سموم از کبد مي‌شود. اين کارشناس گياه پزشکي تصريح کرد: از ديگر خواص درماني ارزشمند کنگرفرنگي مي‌توان به کمک به تقويت سلامت سيستم گوارشي، کمک به بهبود علائم سندرم روده تحريک‌پذير، کمک به کاهش قندخون، کمک به کاهش‌وزن و خواص آنتي‌اکسيداني و ضد سرطاني اشاره کرد.