دانــستنیهـــا
نشستن طولاني ماهيچهها را تخريب ميکند
فعاليتهاي ميانوعده و خودداري از نشستن طولانيمدت، ممکن است به بازسازي عضلات کمک کند. يک مطالعه جديد به بررسي اثرات متابوليکي بيدارشدن براي يک ورزش کوتاهمدت مانند دو دقيقه پيادهروي پرداخته است و نشان داده است که ميتواند پردازش قند را بعداز غذا بهبود بخشد و به حفظ توده عضلاني و کيفيت کمک کند. اين مطالعه بر يکي از تاثيرات بيتحرکي در سلامتي تمرکز داشت که از دستدادن توده عضلاني و کيفيت آن است. اين نظريه بر عملکرد پروتئينهاي ميوفيبريلار متمرکز است، که بدن آنها را از اسيدهاي آمينه تشکيل ميدهد و اجزاي کليدي عضله اسکلتي هستند و تقريبا سه چهارم کل پروتئينهاي ماهيچهاي بدن انسان را تشکيل ميدهند. تحقيقات قبلي توسط اين گروه نشان داده بود که دورههاي طولاني نشستن ميتواند توانايي بدن در فيلترکردن قندها از خون را بعداز غذا، مختل کند و دورههاي ورزشي متقاطع در دورههاي طولاني نشستن ميتواند به تنظيم قندخون کمک کند. محققان اکنون درصدد بررسي تاثيرات نشستن بر توانايي بدن در استفاده از اسيدهاي آمينه غذايي براي سنتز پروتئينهاي ميوفيبريلار و در نهايت حفظ توده عضلاني خود هستند. دانيل مور، نويسنده ارشد اين مطالعه گفت: اين مطلب براي اطمينان از اينکه بدن داراي کميت و کيفيت مناسب عضله است، بسيار مهم است. در اين مطالعه 12 نفر انتخاب شدند که مجبور شدند براي مدت طولاني بيش از هفت ساعت بنشينند و برخي از افراد هر 30 دقيقه يکبار براي يک دور کوتاه پيادهروي يا چمباتمهزدن با وزن بدن، نشستن را قطع کردند. دانشمندان دريافتند: کسانيکه بهطور منظم براي مدتي بهعنوان فعاليت بدني، ميپرند، توانايي بيشتري در استفاده از اسيدهاي آمينه موجود در غذا براي سنتز پروتئينهاي ميوفيبريلار دارند. دانشمندان اين جهشهاي کوتاه ورزشي را بهعنوان ميانوعده در فعاليت توصيف ميکنند و ميگويند که تفاوت آنها در ترويج استفاده از اسيدهاي آمينه غذايي براي سنتز پروتئين متوسط تا زياد بود. اين اتفاق مهم است، زيرا دورههاي طولانيمدت با فعاليت کم عضلاني، از نشستن، پوشيدن يا استراحت در رختخواب، با از دست دادن توده عضلاني همراه است که به موازات يا بهدليل ناتواني عضله ما در ساخت پروتئينهاي جديد، بعداز غذا خوردن رخ ميدهد. مور ادامه داد: نتايج ما اهميت شکستن دورههاي بيتحرکي طولانيمدت را با ميانوعدههاي فعاليت مختصر نشان ميدهد. ما معتقديم حرکت بعداز غذاخوردن، ميتواند تغذيه ما را بهتر کند و باعث ميشود که اسيدهاي آمينه رژيمي بيشتر از وعدههاي غذايي کوچکتر يا انواع پروتئين با کيفيت پايينتر بهطور موثرتري استفاده شود.
چه ميزان خواب براي بدن لازم است
تحقيقات جديد نشان ميدهد با ورود مردان و زنان به سالهاي طلايي، آنهاييکه بهطور منظم نميتوانند يک خواب خوب شبانه داشته باشند، با خطر بيشتر ابتلا به يک بيماري مزمن روبهرو هستند. محققان روال خواب و وضعيت سلامت نزديک به 8000 بريتانيايي را در رده سني 50 تا 70 سال پيگيري کردند. «سورينا سابيا»، سرپرست تيم تحقيق گفت: «براي اکثر مردم، حداقل هفت ساعت خواب شبانه سالم لازم است.» تيم او سپس بررسي کرد که کدام شرکتکنندگان بهطور معمول بيش از پنج ساعت در شب نميخوابند، زيرا وارد دهه 60 و 70 سالگي شده بودند. محققان مشاهده کردند: خواب منظم کمتر از 7 ساعت، با 30 تا 40 درصد بيشتر خطر ابتلاء به بيماريهاي متعدد در مقايسه با خواب هفت ساعتي منظم در شب مرتبط بود. در ميان ليست بيماريهاي احتمالي، ديابت، سرطان، بيماري عروق کرونر قلب، سکتهمغزي، نارسايي قلبي، بيماري مزمن انسدادي ريه، بيماري مزمن کليوي، بيماري کبد، افسردگي، زوالعقل و انواع ديگر اختلالات رواني، بيماري پارکينسون و آرتريت / روماتيسم مفصلي وجود دارد. قابل ذکر است افرادي که در سن 50 سالگي پنج ساعت يا کمتر ميخوابيدند، در مقايسه با افرادي که خوب ميخوابيدند، 30 درصد بيشتر در معرض خطر ابتلا به دو مورد از اين بيماريها بودند. در سن 60 سالگي، خطر نسبي در افراد کم خواب تا 32 درصد افزايش مييابد. در 70 سالگي، افزايش خطر به 40 درصد رسيد. محققان دريافتند: افرادي که در سن 50 سالگي به اندازه کافي نميخوابيدند، با افزايش 25 درصدي خطر مرگ زودهنگام روبهرو هستند که عمدتا بهدليل افزايش خطر ابتلا به بيماري است.
غذاهايي که باعث غلظت خون ميشوند
موادغذايياي که باعث افزايش خونسازي ميشوند در غلظت خون نقش دارند. موادغذايي حاوي قند به هيج عنوان باعث افزايش غلظت خون در افراد نخواهند شد. برنج همانند نان و ماکاراني نوعي کربوهيدرات بهشمار ميآيد. مصرف برنج و کربوهيدراتها هيچ ارتباطي نميتواند با غلظت خون افراد داشته باشد، براي مثال اگر برنج در غلظت خون نقش داشته باشد، نان و ماکاراني هم در اين زمينه بيتاثير نخواهد بود و عملکرد يکساني خواهد داشت. مصرف انواع گوشتها، مصرف زياد جگر و مصرف بيش از اندازه چربي نسبت به ساير موادغذايي تاثير بيشتري در افزايش غلظت خون دارند، اما موادغذايي حاوي کربوهيدراتها که برنج را هم شامل ميشوند باعث بروز چنين اتفاقي نميافتد. اصولا قندها باعث افزايش غلظت خون نميشوند، برنج يا نان و ماکاراني روي انسداد مجاري ادراري، سنگکليه و صفري هم نميتوانند اثر بگذارند؛ چرا که سنگهاي کليوي سنگهايي هستند که يا اسيداوريکي يا اگزالاتي (شايعترين سنگهاي کليوي) هستند. کربوهيدراتها در انسداد عروق و کانالهاي نخاعي تاثير دارند و کاهش الاسيسيتي رگها معمولا بهعلت افزايش سن، تجمع تجربي در داخل رگها (بهعلت چاقي و مصرف زياد چربيهاي اشباع مانند دنبه، چربيهاي موجود در گوشتهاي گوسفند، جگر و...) ايجاد ميشود و ميتوانند پلاکهايي را بهعنوان پلاکهاي قلبيوعروقي در داخل عروق ايجاد کرده و فرد را مستعد انسدادهاي قلبي کنند.
