میوهها و سبزیجات مفید برای قلب در «پاییز»
هيچ زماني بهتر از فصل پاييز براي خريد موادغذايي رنگارنگ و مغذي براي قلب نيست. گياهان نهتنها مملو از ويتامينها و موادمعدني هستند، بلکه داراي موادمغذي مانند فيتوکميکالهايي هستند که خواص ضدالتهابي و کاهشدهنده کلسترول دارند. بهعنوان مثال: نصف فنجان کدوحلوايي 220 درصد از نياز روزانه شما به ويتامين A را تامين ميکند. ويتامين A داراي خواص آنتياکسيداني است که از بيماري قلبي محافظت ميکند. آب چغندر هم فوايد زيادي دارد و ميتواند به کنترل فشارخون بالا کمک کند. با اين حال، اگر بعداز خوردن چغندر ادرارتان صورتي شد، نگران نباشيد. در ادامه با فوايد مصرف برخي از ميوهها و سبزيجات براي بهبود سلامت قلب در فصل پاييز آشنا ميشويد:
کلم بروکسل
کلم بروکسل يک سبزي چليپايي سرشار از آنتياکسيدان از جمله گلوکوزينولات است که بدن در طي هضم، آن را به ايزوتيوسيانات (ترکيبات مفيد براي قلب) تبديل ميکند. آنتياکسيدان ميتواند به کاهش التهاب در بدن کمک کند. بهعنوان مثال، براساس مطالعهاي که در ماه مه 2022 در Food Chemistry منتشر شد، مصرف سبزيجات چليپايي سرشار از ايزوتيوسياناتها مانند کلم بروکسل با کاهش 10 درصدي خطر مرگومير ناشي از همه علل مرتبط است. کلمبروکسل منبع خوبي از فيبر است. طبق گفته کلينيک مايو، غذاهاي غني از فيبر ميتوانند به کنترل قندخون و وزن کمک کنند که هر دو خطر بيماري قلبي را کاهش ميدهند.
کدوحلوايي
آنتياکسيداني بهنام کاروتنوئيد رنگ قرمز، نارنجي و زرد به کدوحلوايي ميدهد. بتاکاروتن، آلفاکاروتن، لوتئين و زآگزانتين همگي در اين گروه از ترکيبات قرار دارند. يک متاآناليز که در آوريل 2022 در مجله Frontiers in Nutrition منتشر شد، نشان داد که اين ترکيبات ممکن است به مبارزه با استرس اکسيداتيو که با بروز التهاب و چندين بيماري مزمن از جمله بيماريهاي قلبيوعروقي، ديابت نوع2، بيماريهاي عصبي، برخي سرطانها مرتبط است، کمک کند. نصف فنجان کدوحلوايي 220 درصد از نياز روزانه شما به ويتامين A را تامين ميکند. ويتامين A داراي خواص آنتياکسيداني است که از بيماري قلبي محافظت ميکند.
سيبزميني شيرين
مانند کدوحلوايي، سيبزميني شيرين سرشار از بتاکاروتنِ مفيد براي سلامت قلب است. براساس مطالعهاي که در ماه اوت 2022 در مجله Antioxidants منتشر شد، سيبزميني شيرين داراي اسپورامينها، آنتياکسيدان قوي منحصربهفرد است که براي اثرات مثبتشان بر سرطان رودهبزرگ مورد بررسي قرار گرفتهاند. اين سيبزميني همچنين مملو از فيبر اسيت. حتي اگر ديابت نوع2 داريد، ميتوانيد سيبزميني شيرين بخوريد چون شاخص گليسمي پاييني دارد، بهاين معني که قندخون را حتي در افراد مبتلا به ديابت افزايش نميدهد.
چغندر
چغندر بهعنوان منبع طبيعي نيترات شناخته ميشود که بدن آن را به نيتريت تبديل ميکند تا شريانهاي شما را سالم نگه دارد. آب چغندر ميتواند به کنترل فشارخون بالا کمک کند. با اين حال، اگر بعداز خوردن چغندر ادرارتان صورتي شد، نگران نباشيد.
انار
اسيدالاژيک موجود در انار ممکن است به جلوگيري از تجمع کلسترول در شريانها کمک کند. انار منبع خوبي از پتاسيم و براي کنترل فشارخون بالا مفيد است. سعي کنيد از دانههاي انار در بلغورجو، ماست، غلات و سالاد استفاده کنيد.
لوبياسبز
لوبيا و حبوبات يکي از اصليترين غذاهايي هستند که براي سلامت قلب توصيه ميشوند. آنها سرشار از فيبر، ويتامينها و موادمعدني بدون چربي اشباع هستند. لوبياسبز همچنين منبع خوبي از فيبر و ويتامين B6 است که به بهبود سلامت قلب کمک ميکند.
