پیشگیری و درمان «کبد چرب»
کبدچرب جزو بيماريهايي است که متاسفانه در آغاز علائم باليني خاصي ندارد، درصد زيادي از افراد مبتلا به کبدچرب از بيماري خودشان مطلع نيستند و زماني متوجه ميشوند که بيماري پيشرفت کرده است. بيماري کبدچرب درمان پزشکي خاصي ندارد و با دارودرماني و عمل جراحي برطرف نميشود، افراد مبتلا به کبدچرب بايد برنامه غذايي روزانهشان را کنترل کنند پيشرفت اين بيماري آسيبهاي جدي به کبد وارد ميکند و لذا پيشگيري بسيار مهم است. اولين گام در پيشگيري و درمان بيماري کبدچرب را کنترلوزن است. اگر افراد اضافهوزن دارند و يا دچار چاقي هستند، حتما بايد با يک برنامه غذايي اصولي اقدام به کاهشوزن کنند؛ البته اگر روند کاهشوزن غيراصولي باشد خودش به کبد آسيب بيشتري وارد ميکند. مصرف گوشتقرمز بهصورت کبابي، پخته و سرخشده جزو مواردي است که ميتواند به کبد آسيب برساند؛ لذا به افراد مبتلا توصيه ميشود در برنامه روزانه و هفتگي مصرف گوشتقرمز محدود شود و مرغ و ماهي و فرآوردههاي گياهي جايگزين آن شود. مصرف سوسيس و کالباس و غذاهاي فرآوريشده و کنسروي را بهدليل استفاده از موادنگهدارنده و محتواي سديم بالا براي کبد آسيبرسان است، اين گروه از بيماران مصرف چنين غذاهايي را از برنامه روزانه حذف کنند. افراد مبتلا به کبدچرب حتما لبنيات کمچرب مصرف کنند و مصرف لبنيات محلي و پرچرب را محدود کنند، لبنيات محلي چربي بالايي دارند و موجب تشديد کبدچرب ميشوند. مصرف سبزيجات را بهترين تکنيک درماني براي افراد مبتلا به کبدچرب است اين افراد تا جاييکه ممکن است مصرف انواع و اقسام سبزيجات را در برنامه غذايي روزانه افزايش دهند و سالاد و سبزيخوردن را همراه با وعدههاي غذايي مصرف کنند. کلم و گلکلم و بروکلي و سير و پياز و... در درمان کبدچرب نقش موثري دارند، مصرف روزانه ميوهجات نيز توصيه ميشود، زيرا غني از آنتياکسيدان هستند و ميتوانند به تقويت سيستم ايمني بدن کمک کنند، اما بهدليل کربوهيدرات و قند بالا مصرف بيش از حد آن ميتواند کبدچرب را تشديد کند و لذا در مصرف روزانه ميوهجات افراط نشود. استفاده روزانه سفيده تخممرغ براي افراد مبتلا به کبدچرب منعي ندارد، اما مصرف زرده محدود شود؛ همچنين افراد بيمار حتما فعاليت بدني داشته باشند، زيرا بيتحرکي يکي از علل ابتلا به کبدچرب است.
