چگونه قلب سالمتری داشته باشیم؟
بيماريهاي قلبيوعروقي نخستين عامل مرگ در سراسر جهان و ايران است که شامل طيف وسيعي از بيماريهاي تاثيرگذار بر سلامت قلب ميشود. بيماري عروق کرونر قلب (رگهاي قلبي)، حملههاي قلبي، نارسايي احتقاني قلب و بيماريهاي مادرزادي قلب همه از اين نوع بيماريها بهشمار ميرود. شيوع بيماري قلبي اغلب در بانوان بعد از 55 سالگي و در مردان بين 45 تا 54 سالگي افزايش مييابد. براي جلوگيري از افزايش چربيهاي خون، کنترل وزن و فعاليت ورزشي به ميزان دستکم150 دقيقه در هفته با شدت متوسط، توصيه ميشود. مصرف منابع فلاونوئيدها مانند انگور، گريپفروت، چاي سبز، سيب و پياز افزايش يابد. همچنين افزايش مصرف فيبرها که در سبزيها، ميوههاي تازه، سبوس جو، حبوبات، جو دوسر وجود دارد. کاهش چربي دريافتي بهويژه کاهش سهم چربي اشباع شده مانند روغنهاي حيواني و جامد و جايگزيني چربيهاي غيراشباع (روغنهاي گياهي مايع در حد نياز بدن) از اصول رژيم غذايي مناسب در پيگيري و درمان بيماريهاي قلبيوعروقي است. بهتر است از گوشتهاي کمچرب استفاده شود، چربيهاي قابل رويت جدا شود و غذاها بهصورت آبپز، کبابي و يا بخار پز مصرف شود. روغنهاي گياهي چند زنجيرهاي مثل کانولا(کلزا)، زيتون، سويا، آفتابگردان، گلرنگ، ذرت، گردو، چاودار، کنجد بهجاي روغنهاي جامد مصرف شود. مصرف قند و شکر و انواع شيريني را به علت افزايش چربي و قندخون به کمترين ميزان ممکن برسانيم. مصرف انواع سبزيها مثل کلم، کدوسبز، پيازچه، گل کلم، هويج، سبزيهاي سبز تيره و سبزيهاي سالادي توصيه ميشود. چرا که حاوي عوامل محافظتکنندههايي نظير فولات، ويتامين Cو فلاوونوئيدها هستند. جلوگيري از چاقي بهويژه چاقي شکم در سلامت قلب حائز اهميت است. بنابراين ورزش با کاهش و کنترل وزن و بهبود بخشيدن وضعيت ششها و افزايش اکسيژن دريافتي، خونرساني بهتري براي سيستم قلب و عروق فراهم ميکند. مصرف ماهي دستکم سه بار در هفته، براي افرادي که داراي سابقه بيماري قلبي و همچنين افرادي که مايل به پيشگيري از ابتلا به اين بيماري هستند، توصيه ميشود. تا جاي ممکن از مصرف مغز و زبان گوساله و گوسفند، دل، جگر، کله پاچه، سيرابي، شيردان، قسمتهاي چرب گوشتقرمز، گوشت چرخکرده پرچرب، پنير محلي، پنيرهاي چرب، بستني، سسها، روغنهاي حاوي چربيهاي اشباع، کره، روغن حيواني، مارگارين، شيرينيهاي خامهدار، چيپس، پفک و غذاي سرخ شده پرهيز شود.
