بهترین راهکارها برای کنترل مصرف «شکر»
شاخص گليسمي قابليت يک خوراکي در افزايش سطح قندخون است. هرچه اين شاخص کمتر باشد، افزايش قندخون و در نتيجه نياز به ترشح انسولين نيز کمتر خواهد بود. خوراکيهاي طبيعي نسبت به خوراکيهاي آماده شاخص گليسمي پايينتري دارند و افزودن شکر، اين شاخص را بالا ميبرد. بهعنوان مثال، شاخص گليسمي کمپوت «سيب» بدون شکر 35 است که در مورد مربا سيب به 65 ميرسد.
يکي ديگر از راهکارهاي کاهش مصرف شکر، استفاده از طعمدهندهها و ادويهها براي نان، ماست، اسموتي و... است. افزودن مقداري دارچين، وانيل، هل، کاکائوو... ميتواند تمايل به شکر را کاهش دهد.
يکي از بهترين راهکارها براي کاهش مصرف شکر، استفاده از خوراکيهاي طبيعي در انواع دستور تهيه دسر و شيريني است. ميتوانيد از خرما يا موز در تهيه کيک استفاده کنيد .
در رژيم غذايي تا حدامکان از خوراکيهاي طبيعي استفاده کنيد، زيرا محصولات غذايي فناوريشده مانند سوپهاي آماده، ماست ميوهاي و سسها حاوي مقدار زيادي شکر هستند. همچنين بهجاي آبميوه بهتر است ميوه ميل کنيد، مثلا نوشيدن يک ليوان آبپرتقال قندخون را افزايش ميدهد، زيرا قند بهسرعت جذب خون ميشود، اما خوردن يک پرتقال بهدليل فيبرهايي که دارد قند را بهتدريج در بدن آزاد ميکند.
