این مواد غذایی را در یخچال نگهداری نکنید
ي دماي سرد باعث تبديل نشاسته سيبزميني به قند ميشود. اين موضوع باعث ميشود که طعم آن قدري شيرين شود. سيبزميني را در کيسههاي کاغذي و در انباري خنک نگهداري کنيد؛ نورآفتاب باعث انباشت کلروفيل ميشود که باعث سبزشدن يا تلخشدن سيبزميني ميشود.
یخچال ميتواند مقدار آنتياکسيدان هندوانه را به نصف کاهش دهد. تحقيقي نشان داد که هندوانهاي که در دماي اتاق نگهداري ميشود، ترکيباتي نظير بتاکاروتين توليد ميکند. هواي سرد رشد آنتياکسيدان را کند ميکند؛ اما در صورتيکه هندوانه را قاچ کردهايد، براي جلوگيري از رشد باکتريها بايد آن را در يخچال نگه داريد.
اگر ريحان در دماي زير 5 درجه سانتيگراد نگهداري شود، بهسرعت سياه خواهد شد. ريحان را در سايه، و بهصورتي نگهداري کنيد که ساقههايش در آب باشد. يک کيسه پلاستيکي نيز با ملايمت روي آن بکشيد تا سبزي خشک نشود.
پياز براي تازهماندن نيازمند گردش هواست. پياز درسته را در يک کيسه کاغذي سوراخدار و در انباري نگه داريد. پياز و سيبزميني را باهم يکجا نگه نداريد، چرا هر کدام که باعث فساد ديگري ميشود. پياز قاچ شده را حتما در يخچال نگاه داريد.
