رژیم غذایی موثر در کاهش وزن

رژیم غذایی نوردیک براساس غذاهایی است که به‌صورت محلی در دانمارک، سوئد، نروژ، فنلاند، گرینلند، جزایر فارو در دانمارک و ایسلند تولید می‌شود. مواد تشکیل‌دهنده این رژیم به‌راحتی در این کشورها و البته در بسیاری از کشورها در دسترس است و به‌ طور پایدار تولید می‌شود. این مواد شامل انواع توت‌ها، میوه‌ها، سبزی‌ها، ماهی، غلات کامل و روغن کلزاست. پیروی از این رژیم برای کسانی‌که سعی در کاهش وزن دارند، موفقیت‌آمیز بوده است. اکنون نتایج یک مطالعه جدید نشان می‌دهد رژیم‌ غذایی نوردیک فواید سلامتی فراتر از کاهش وزن دارد. نتایج تحقیقات قبلی نشان داده رژیم‌ غذایی نوردیک به پیشگیری از چاقی کمک می‌کند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی‌وعروقی، دیابت نوع25، فشارخون بالا و کلسترول بالا را کاهش می‌دهد. فرض بر این بود که این اثرات با کاهش وزن ثبت‌ شده توسط کسانی که از این رژیم‌ غذایی پیروی می‌کنند، مرتبط است. نتایج مطالعه جدید که توسط دانشمندان دانمارک، فنلاند، نروژ، سوئد و ایسلند انجام شد، نشان می‌دهد این فواید سلامتی مثبت جدا از کاهش‌وزن است. اکثر مردم بر این باورند که اثرات مثبت بر قند و کلسترول خون تنها به‌دلیل کاهش‌وزن است. در اینجا متوجه شدیم که اینطور نیست. لارس.دراگستد، محقق و سرپرست در بخش تغذیه و ورزش دانشگاه کپنهاگ دانمارک، اظهارکرد: در این فرایند مکانیسم‌های دیگری نیز موثر است. محققان از ۲۰۰ نفر که همگی بالای ۵۰ سال و با شاخص توده بدنی بالا و در معرض افزایش خطر ابتلا به دیابت و بیماری‌های قلبی‌وعروقی بودند، درخواست کردند از رژیم نوردیک یا رژیم‌ غذایی بدون تغییر خود برای یک دوره ۱۸ تا ۲۴ ماه استفاده کنند. در همه موارد شرکت‌کنندگان موظف بودند وزن خود را در طول دوره تحقیق ثابت نگه دارند؛ به این معنا که اگر شرکت‌کننده شروع به کاهش‌وزن کرد، از او خواسته شد که بیشتر غذا بخورد تا وزن ثابت بماند. نمونه‌های خون و ادرار نیز به‌‌طور منظم گرفته شد و از نظر سطوح گلوکز، لیپوپروتئین‌ها و تری‌گلیسیرید خون مورد بررسی قرار گرفت. گروهی که به مدت ۶ ماه از رژیم نوردیک استفاده می‌کردند، در مقایسه با گروه کنترل به‌‌طور قابل‌توجهی سالم‌تر شدند. همچنین سطح کلسترول و سطح کلی چربی‌های اشباع شده و غیراشباع در خون آنان پایین‌تر و تنظیم بهتر گلوکز را داشتند. محققان عنوان کردند: این پژوهش نشان داد بدون کاهش وزن نیز شاهد بهبودی در سلامتی افراد هستیم. مواد اصلی دیگر در رژیم نوردیک شامل سبزیجاتی مانند نخود، لوبیا، کلم، پیاز و سبزیجات ریشه‌دار و میوه‌هایی مانند سیب، گلابی، آلو و توت است. این رژیم‌غذایی اسیدهای چرب مهم، موادمعدنی، ویتامین‌ها و مواد گیاهی را فراهم می‌کند که تاثیر مثبتی بر سلامتی از جمله کاهش خطر لخته‌‌شدن خون، دیابت نوع۲، فشارخون بالا و سطح کلسترول دارد. علاوه بر این رژیم نوردیک بیماری‌های قلبی‌وعروقی را کاهش می‌دهد و البته کاهش‌وزن نیز به‌همراه خواهد داشت که در سلامتی بسیار موثر است.