نتایج یک مطالعه نشان میدهد افرادی که چربی رژیم غذایی خود را از روغن زیتون دریافت می کنند با کاهش خطر ابتلا به سکتهمغزی روبهرو هستند. این مطالعه که بر روی بیش از ۱۰۰ هزار نفر انجام شد، نشان داد کسانیکه روغنهای گیاهی و سایر غذاهای گیاهی را بهعنوان منبع چربی خود ترجیح میدادند، معمولا در طول سالها با خطر سکتهمغزی کمتری مواجه هستند. «فنگلی.وانگ»، میگوید: «افرادی که چربیهای گیاهی مصرف میکنند، میوهها و سبزیجات هم مصرفکرده، ورزش کرده و سیگارنمیکشند.»