غذاها و نوشیدنیها ممکن است اثرات مهمی بر سلامت کلیه داشته باشند، اما مکانیسمهای بیولوژیکی درگیری در این مساله اغلب نامشخص هستند. تحقیقات چندین متابولیت در خون را شناسایی میکند که سطح آنها با مصرف قهوه تغییر میکند و ممکن است بر خطر ابتلا به بیماری کلیوی تاثیر بگذارد. محققان ۳۷۲ متابولیت خون را در ۳۸۱۱ شرکتکننده بررسی کردند. آنها دریافتند که ۴۱ متابولیت با مصرف قهوه مرتبط بود. تیم تحقیق این متابولیتها را در ۱۰۴۳ بزرگسال دیگر در یک مطالعه مربوط به قلب، تجزیهوتحلیل کرد و پی بردند ۲۰ متابولیت از ۴۱ متابولیت نیز با مصرف قهوه در این گروه مرتبط است.