مکمل‌های غذایی برای سلامت مغز

تقویت مغز و نگه‌داشتن آن در وضعیت بهینه از طریق مصرف موادغذایی سالم، ضروری است. دانشمندان همه موارد مفید برای بدن انسان مانند ورزش، کاهش استرس، پرهیز از سیگار کشیدن و... را به‌طورکلی به‌عنوان عناصری که برای مغز نیز مفید هستند طبقه‌بندی می‌کنند. بر اساس یک مقاله‌ غذا‌هایی که تاثیر مستقیم بر مغز دارند در حال حاضر مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته‌اند، به‌ویژه از آنجا که برخی از این غذا‌ها با این توده خاکستری مرموز یعنی «مغز»، ارتباط دارند. «اوما نایدو»، آشپز حرفه‌ای متخصص تغذیه و نویسنده کتاب تاثیر تغذیه بر مغز تاکید کرد: غذا به‌طرز بسیار عجیبی بر روحیه افراد تاثیر می‌گذارد و موادمغذی موجود در غذا که موادشیمیایی ایجاد می‌کنند، به‌طور مستقیم بر بدن تاثیر می‌گذارد؛ بنابراین طرز فکر و احساس شما را تغییر می‌دهد. در ادامه با مکمل‌های موثر بر مغز آشنا می‌شوید:
ویتامین D
ویتامین D یک ماده معدنی محلول در چربی است که از تراکم‌استخوان پشتیبانی می‌کند و به‌عنوان یک نوروستروئید عمل می‌کند که به کاهش التهاب کمک کرده و آزادسازی فاکتور رشد عصبی (NGF) را که برای عملکرد سلول‌های عصبی در هیپوکامپ ضروری است، کنترل می‌کند. نایدو گفت: بسیاری از افراد با کمبود ویتامین D مواجه هستند، به ویژه در مناطقی که آفتابی نیست. او تاکید می‌کند که مطالعات هنوز تاثیر این ویتامین را مشخص نکرده‌اند، اما مسلم است که می‌تواند تغییرات شیمایی مغز را کنترل کند و ممکن است برخی از انتقال دهنده‌های عصبی مانند دوپامین را افزایش دهد.
منیزیم
به گفته دکتر نایدو، این ماده معدنی در حدود ۳۰۰ واکنش بیوشیمیایی در بدن از جمله تنظیم خلق و خو و بدن نقش دارد. او تاکید می‌کند که این ماده در لیست مکمل‌های میوه آویزان برای افرادی که از اضطراب رنج می‌برند، وجود دارد. تحقیقات نشان می‌دهد کمبود منیزیم با اختلالات اضطرابی، ADHD، خستگی و کاهش میل جنسی ارتباط دارد. نایدو توصیه می‌کند در مورد بهترین نوع مکمل منیزیم با پزشک مشورت کنید، زیرا برخی مکمل‌های منیزیم بدون نسخه می‌توانند باعث اسهال شوند.
اسید‌های چرب امگا۳
دانشمندان به‌وجود سه نوع اصلی اسید‌های چرب امگا۳ را که آلفالینولنیک‌اسید گیاهی هستند و دو نوع دیگر موجود در روغن ماهی، یعنی ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA)و دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA) اشاره می‌کنند. نایدو می‌گوید: امگا۳ با کاهش نشانگر‌های التهابی و محافظت از نورون‌ها در برابر التهاب بیش از حد، سلامت مغز را ارتقا می‌دهد. مطالعات علمی و تحقیقاتی نشان داده است که بیماران مبتلا به زوال عقل از انواع مختلفی از اسید‌های امگا۳ برخوردار هستند و مصرف مکمل‌های غذایی ممکن است به محافظت از مغز و به تاخیر انداختن افت شناختی کمک کند.
زعفران
علم ثابت کرده است که زعفران یک ادویه بسیار گرانبهاست که در غذا‌های مدیترانه‌ای، آسیایی و مراکشی استفاده می‌شود؛ این ادویه جادویی به کاهش علائم افسردگی و کاهش نوروژنراتیو که باعث بیماری آلزایمر می‌شود، کمک می‌کند. برخی آزمایشات بالینی کوچک نشان می‌دهد که مکمل‌های زعفران که روزانه به مدت شش هفته (۳۰ میلی گرم) تجویز می‌شوند، ممکن است به اندازه دارو‌های ضدافسردگی رایج معروف باشد. اما نایدو توصیه می‌کند از آنجایی که دستیابی به دوز درمانی زعفران گران است، بنابراین مکمل‌های زعفران را مصرف کنید، زیرا بسیار کم‌هزینه و متمرکز هستند تا میزان مورد نیاز بدن را تامین کند.