بایدهاونبایدهای غذایی برای کرونایی‌ها

با وجود گذشت حدود دو سال از پاندمی ‌کرونا، هنوز هم درباره این بیماری مرموز، سوالات و ابهامات زیادی وجود دارد که یکی از این سوالات درباره رژیم غذایی بیماران کرونایی است. آزاده نجارزاده متخصص تغذیه و رژیم درمانی و استاد دانشگاه علوم پزشکی صدوقی یزد در تشریح بایدهاونبایدهای غذایی بیماران کرونایی، گفت: نیازهای تغذیه‌ای بیمار کرونایی کمی ‌متفاوت با دیگر افراد است. شخصی که مبتلا به یک بیمار عفونی می‌شود، باید انرژی بیستری دریافت کند. بیمار کرونایی به منابع پروتئینی بیشتری نیاز دارد. علاوه بر این، بی‌اشتهایی و ازدست‌دادن توانایی تشخیص بو و مزه سبب می‌شود بیمار غذای کمتری بخورد و در نتیجه بیش از پیش نیازمند منابع غذایی باشد. وی براین اساس توصیه کرد که بیماران کرونایی برای تامین انرژی خود باید تعداد وعده‌های غذایی خود را افزایش دهند و به‌عبارت دیگر انرژی موردنیاز بدن خود را با کاهش حجم و میزان هر غذا اما به تناوب تامین کنند. مهمترین نکته برای مراقبت از یک بیمار کرونایی ، تغذیه با فواصل کوتاه است. این متخصص تغذیه این را هم گفت که غذای بیمار کرونا باید علاوه بر دارابودن مقادیر بالای انرژی و پروتئین از ریزمغزی‌هایی مانند ویتامین A ، سلنیم و زینک نیز بهره‌مند باشد. به گفته وی، حریره بادام به‌ویژه با بادام پوست‌کنده یکی از بهترین وعده‌های غذایی برای بیمار کرونایی است. در صورتی‌که بدن بیمار به شیر واکنش نشان داد جایگزین این غذا نیز تخم‌مرغ است و منابع پروتئینی موجود آن بسیار غنی است. البته در رابطه با مصرف شیر، هر فرد باید با توجه به وضعیت بدن خودش شیر را مصرف کند. ممکن است مصرف شیر در برخی افراد سرفه را تشدید کند و پیشنهاد ما به این افراد جایگزین‌کردن شیر با ماست و دیگر مواد حاوی کلسیم است. همچنین می‌توان در صورت نیاز از مکمل‌های کلسیم استفاده کرد.
سوپ، بهترین غذا
دکتر نجارزاده بهترین نان برای مصرف بیمار مبتلا به کووید را نان سبوسدار بیان کرد. وی به موادغذایی سازگاروناسازگار با بدن یک بیمار کرونایی اشاره کرد و افزود: بهترین غذا برای یک فرد مبتلا به کووید سوپ است. سوپ مناسب برای افراد کرونایی سوپی است که از ماهیچه گوسفند تهیه شده باشد چرا که از منابع غنی ویتامین B12 برخوردار است. بهتر است برای تهیه این سوپ از سبزیجاتی استفاده شود که رنگ زرد یا قهوه‌ای دارند می‌توان از کدوحلوایی و هویج استفاده کرد چرا که کدو باعث بهبود وضعیت گلوی بیمار کرونایی می‌شود و بدن بیمار طبق تجارب چندماهه ما در مبارزه با این بیماری پاسخ خوبی به آن می‌دهد. در سوپ باید از گندم و جو استفاده شود و حبوباتی مانند ماش و عدس نیز گزینه‌های خوبی برای استفاده در سوپ هستند. همچنین در زمان مصرف نیز سوپ با آبلیموی تازه خورده شود تا بیمار مقادیر خوبی از ویتامین C را نیز دریافت کند. در کنار آب، نوشیدن آبمیوه‌های مختلف البته به‌جز آب‌انگور که باعث تحریک سرفه‌ها می‌شود، از دیگر توصیه‌های این متخصص تغذیه به بیماران کرونایی است. وی تصریح کرد: افرادی که نگران بالارفتن قندخون به سبب مصرف آبمیوه‌ها هستند می‌توانند آن را در فواصل معین تقسیم کرده و مصرف کنند. به گفته وی، ادویه‌ها به‌طورکلی تحریک‌کننده سیستم تنفسی هستند. به‌جز زردچوبه و زعفران که آنتی‌اکسیدان قدرتمندی دارند باقی ادویه‌ها و میوه‌هایی مانند خربزه و انگور برای سیستم تنفسی مشکل ایجاد می‌کنند. نجارزاده همچنین مصرف داروهای مکمل را بلامانع خواند و گفت: در کنار مصرف غذاهای مذکور تزریق آمپول‌های مکمل مانند B کمپلکس، B12 و قرص‌های ویتامین می‌تواند در کنار پروتئین و انرژی تامین شده، بیمار را از نظر ویتامین نیز غنی و به بهبودی هرچه زودتر او کمک کند.