کاهش التهاب پوست با تغییر رژیم غذایی

محققان دریافتند رژیم غذایی غنی از قنــد و چربی می‌تواند منجر به برهم‌خوردن تعادل ساختار میکروبی روده شده و بروز بیماری‌های التهابی پوست مانند پسوریازیس را موجب شود. براساس این تحقیقات که با استفاده از موش‌ها و به منظور بررسی تاثیر رژیم غذایی بر پسوریازیس و آرتریت پسوریاتیک انجام شد، مشخص شد جایگزینی رژیم غذایی غربی که حاوی مقادیر زیادی قند و روغن است با یک رژیم غذایی متعادل موجب ترمیم میکروبیوم روده شده و التهاب پوست را از بین می‌برد. همچنین محققان دریافتند: استفاده از داروهای آنتی‌بیوتیک نیز موجب کاهش اثر رژیم غذایی غربی شده و التهاب پوست و مفاصل را از بین می‌برد. در این تحقیقات موش‌ها به مدت ۶ هفته با استفاده از رژیم غذایی غربی تغذیه شدند و سپس با استفاده از یک عامل تحریک‌کننده، عوارض پسوریازیس در بدن آنها ایجاد شد. در مرحله بعد موش‌ها به دو گروه تقسیم شدند و یک گروه به مدت چهار هفته دیگر با استفاده از رژیم غذایی غربی تغذیه شد. گروه دوم در همان مدت با استفاده از یک رژیم غذایی متعادل تغذیه شد. در نتیجه این آزمایش مشخص شد مصرف رژیم غذایی حاوی قند و چربی به مدت ۱۰ هفته، موش‌ها را مستعد التهاب پوست و مفاصل می‌کند. اما شدت عوارض التهاب در موش‌هایی که با استفاده از رژیم غذایی متعادل تغذیه شدند، کاهش می‌یابد. به اعتقاد محققان نتایج این آزمایش موید امکان بهبود نسبی آثار التهاب و ترمیم آسیب‌های وارد شده به میکروبیوم روده در اثر استفاده از رژیم غذایی غربی است. منظور از رژیم غذایی متعادل رژیمی مشابه رژیم مدیترانه‌ای است. رژیم مدیترانه‌ای به‌طور معمول شامل چربی‌های اشباع نشده مانند روغن‌زیتون، آجیل و آووکادو، همراه با سبزیجاتی مانند کرفس، اسفناج و هویج است. این سبزیجات غنی از نیتریت و نیترات هستند و ترکیب این دو گروه غذایی باعث تشکیل اسیدهای چرب نیترو می‌شود.

علائم «پسوریازیس»

در رژیم غذایی مدیترانه‌ای جایی برای گوشت‌قرمز، غذاهای فرآوری‌شده و قندهای مصنوعی وجود ندارد. استفاده از مقادیر زیاد میوه، سبزیجات، روغن زیتون، لوبیا و غلات و محصولات لبنی کم چرب در این رژیم غذایی توصیه شده است. رژیم غذایی غنی از قند و چربی می‌تواند منجر به برهم‌خوردن تعادل ساختار میکروبی روده شده و منجر به بروز بیماری‌های التهابی پوست مانند پسوریازیس شود. آرتریت پسوریاتیک (ورم مفاصل پسوریاتیک) نوعی آرتریت است که با التهاب پوستی مشابه پسوریازیس همراه است. پسوریازیس یک بیماری التهابی مزمن پوستی است که دو تا سه درصد افراد سفید پوست را تحت‌تاثیر قرار می‌دهد. نتایج مطالعات نشان می‌دهد این بیماری خودایمنی از نظر ژنتیکی با چاقی، دیابت و دیگر حالت‌های سندرم متابولیک مرتبط است. مهمترین علائم پسوریازیس شامل ایجاد تکه‌های ضخیم قرمز رنگ پوستی و فلس‌های نقره‌ای رنگ است که بسیار دردناک بوده و سبب خارش می‌شود.