تاثیر گیاهخواری در کنترل دیابت

در ابتدا باید به این نکته توجه داشت که متخصصان با رژیم گیاهخواری محض موافق نیستند، در واقع گیاهخوارانی که تخم‌مرغ، عسل و شیر را در برنامه غذایی خود قرار می‌دهند؛ به‌طورمتعادل‌تری غذا‌های خود را مصرف می‌کنند، اما گیاهخواران محض، با کمبود برخی ویتامین‌ها و موادمعدنی مانند آهن، روی و ویتامین B۱۲ روبه‌رو می‌شوند. در گیاهان به‌طورطبیعی قند وجود دارد؛ بنابراین بیماران دیابتی نمی‌توانند به‌هرمیزان از این رژیم غذایی استفاده کنند. با توجه به اینکه در رژیم‌غذایی گیاهخواری مصرف غذا‌های پرکالری و محصولات حیوانی مملو از چربی‌های اشباع حذف می‌شود، اگر به شیوه مناسبی این برنامه غذایی به‌کار گرفته شود، می‌تواند تاثیرات خوبی داشته باشد. از عوامل تشدیدکننده دیابت می‌توان به چاقی اشاره کرد و در رژیم‌غذایی گیاهخواری به‌طورمعمول وزن کنترل می‌شود. در واقع در گیاهخواران کنترل وزن را مشاهده می‌کنیم؛ بنابراین این نوع رژیم‌غذایی در کنترل دیابت هم می‌تواند موثر باشد. افزایش چربی‌شکمی، توانایی بدن را برای استفاده از انسولین کاهش می‌دهد و در نهایت باعث تجمع قند در جریان خون می‌شود که وضعیت دیابت را ایجاد یا تشدید می‌کند؛ بنابراین این افراد اگر بتوانند رژیم گیاهخواری را به‌صورت متعادل داشته باشند، می‌توانند دیابت خود را تا حدی کنترل کنند. باید به این نکته توجه داشت که برای کنترل دیابت لازم نیست حتما از رژیم گیاهخواری استفاده کنید؛ در واقع رعایت اصول تغذیه یعنی تعادل، تنوع و تناسب در برنامه‌غذایی باعث می‌شود شانس ابتلا به انواع بیماری‌ها تاحدممکن کاهش پیدا کند. در افراد مبتلا به دیابت، رژیم‌غذایی و ورزش منظم به‌عنوان 2 بال مهم جهت کنترل دیابت و بهبود سلامت بدن محسوب می‌شود.