دانستنــــی ها
در مصرف ميوه زيادهروي نکنيد
حقايقي از اين قبيل که ميوه يکي از سالمترين گزينههاي غذايي است، ميان وعدهاي مناسب و حاوي آنتياکسيدان و ويتامينهاي ضروري است، اگرچه صحت دارد اما به گفته کارشناسان تغذيه زيادهروي در مصرف همين گزينه سالم هم خالي از خطر نيست. در ادامه نشانههايي که به شما هشدار ميدهد روزانه بيش از اندازه نيازتان ميوه دريافت ميکنيد، معرفي شده است:
احساس نفخ مداوم
ميوه يک ماشه کلاسيک براي ابتلا به نفخ است. ميوهها غني از يک نوع قند بهنام فروکتوز هستند که متاسفانه بسياري از ما قادر به جذب و هضم موثر مقادير زيادي از فروکتوز نيستيم. محققان بر اين باورند که 40 درصد از مردم از يک بيماري بهنام سوءجذب فروکتوز در رودهکوچک رنج ميبرند. عدم جذب فروکتوز با علائمي مانند ايجاد گاز و نفخ در دستگاه گوارش همراه است. دريافت فروکتوز بيش از حد با واکنشهاي التهابي در بدن نيز همراه است.
ابتلا به اسهال
سوءجذب فروکتوز موجود در ميوه منجر به نفخ، گرفتگي عضلات شکم، درد و اسهال و حتي گاهي سردرد نيز ميشود. علاوه بر اين، بسياري از ميوهها مانند سيب سرشار از پکتين هستند؛ يک نوع فيبر که مبتلايان به سندرم رودهتحريکپذير يا آيبياس، براي شکستن کامل آن مشکل دارند.
افزايش وزن
حتي اگر مواد غذايي حاوي قند و کربوهيدراتهاي تصفيه شده، غذاهاي فرآوريشده و محصولات چرب حيواني را نيز کنار بگذاريد، مصرف بيش از حد ميوه بازهم ميتواند براي از دستدادن وزن، مشکلآفرين باشد. مصرف روزانه 5 ميوه متوسط توصيه شده است. يک ميوه متوسط درحدود 60 کالري انرژي دارد بنابراين براي حفظ وزن بدن در محدوده طبيعي بايد اعتدال در مصرف ميوهها هم رعايت شود.
احساس ضعف و گرسنگي
فروکتوز نه تنها جلوي گرسنگي را نميگيرد بلکه برعکس ميل به مصرف مواد غذايي پرکالري را افزايش ميدهد. محققان پس از زيرنظر گرفتن 24 داوطلب که گروهي نوشيدنيهاي حاوي گلوکز و برخي نوشيدنيهاي حاوي فروکتوز مصرف ميکردند اعلام نمودند، وقتي داوطلب نوشيدني حاوي فروکتوز ميخورد احساس گرسنگي بيشتري دارد و ميل به مصرف مواد غذايي پرکالري مثل موز و بيسکويت بيشتر ميشود. متخصصان ميگويند، گرچه فروکتوز قند ميوه است اما به هرحال قند ساده تلقي ميشود و عامل ذخيره چربي در بدن است. گرچه اين قند سبب مقاومت به انسولين نميشود اما براي حفظ تناسب اندام بايد مراقب مصرف متعادل آن در طول روز باشيد.
