اصول تغذیه در شب یلدا

يکي از سنت‌هاي قديمي ما ايرانيان، دورهمي شب يلداست که امسال به‌واسطه شيوع کرونا دورهمي نداريم . اگرچه کنار هم نيستيم ولي باهم هستيم. استفاده از خوراکي‌هايي که براي بدن ما مهم است مثل انار و هندوانه و انواع آجيل و مغزها در اين شب مرسوم است. خوردن خوراکي‌هايي همچون انار و هندوانه و مغزها بهتر است قبل از شام باشد. اگرچه با استفاده از اين مواد بهتر است شام نخوريم ولي اگر قرار است شامي خورده شود بايد يکساعت پس از مصرف اين خوراکي‌ها باشد. اگرچه استفاده از انار به‌دليل داشتن خواص بالا و کالري کم بسيار مناسب است. اين ميوه داراي ويتامين‌ها و املاح مختلف بوده و داراي کمي قند ساده است. انار سرشار از ويتامين‌هاي C،B1، B2 و موادمعدني مثل آهن، فسفر، منيزيم ، پتاسيم و مقداري قند ساده است اين ميوه پلي‌فنل دارد که ضدالتهاب بوده و باعث کنترل قندخون شده و از بيماري‌هاي متابوليک جلوگيري مي‌کند. بهتر است يک عدد از اين ميوه در شب يلدا استفاده شود. امسال به‌دليل شيوع کرونا بسياري از مردم به‌ويژه شهروندان تهراني دچار کاهش فعاليت و به‌تبع آن افزايش وزن شده‌اند به همين دليل بهتر است در اين شب از همه موادغذايي مرسوم استفاده نشود. شام شب يلدا بايد سبک و کم‌چرب باشد. سوپ سبزيجات، سالاد به‌همراه موادپروتئيني مثل حبوبات پخته براي اين شب مناسب است. استفاده زياد از خوراکي‌هاي مختلف در اين شب مي‌تواند باعث برگشت غذا و اسيدمعده به سمت مري شده و باعث التهاب مري شود.