آلرژی غذایی از شایعه تا واقعیت

اين روزها تشخيص آلرژي غذايي در مراکز درماني از کلينيک‌هاي تخصصي گرفته تا مطب‌هاي خصوصي پزشکان و حتي در محافل فاميلي و دوستانه در بين افراد زيادي مطرح شده است، بعضا ديده مي‌شود بدون هيچگونه دليل افراد از خوردن مواد غذايي مهم و اصلي در رژيم غذايي منع مي‌شوند. البته اغلب به غلط، تعداد زيادي از موادغذايي مورد نياز سلامت بدن از سفره خانواده حذف مي‌شود.اين تراژدي وقتي عميق‌تر مي‌شود که شيرخواران و کودکان معصوم بيشتر سوژه موردنظر باشند. اين گل‌هاي نوشکفته که از خود اراده و زباني براي دفاع ندارند، به بهانه خيرخواهي و با کوچکترين علائمي که اغلب حساسيت غذايي نيست، انگ آلرژي غذايي مي‌خورند و چه بسا از شير مادر که سالم‌ترين و بهترين ماده غذايي محسوب مي‌شود، محروم مي‌شوند.هفته و ماه‌هاي اول پس از تولد سرعت رشد کودک و به‌خصوص رشد مغزي از تمام دوره‌هاي عمر انسان بيشتر است و وقتي به‌دليل نه چندان مهم و اساسي غذاي اصلي مثل شير يا تخم‌مرغ حذف مي‌شود، صدمات جبران‌ناپذيري در سلامت کودک ايجاد مي‌کند.علائم آلرژي غذايي بسيار متنوع بوده و به‌طور شايع در دستگاه گوارش، پوست و مخاط تظاهر مي‌کند ولي يک علامت به‌فرض اگزماي پوستي به‌معني وجود صددرصد حساسيت غذايي نيست. در واقع تنها حدود 30 درصد از شيرخواران مبتلا به اگزما ممکن است، آلرژي غذايي داشته باشند و 70 درصد آلرژي غذايي ندارند.برخي علائم آلرژي غذايي اگرچه شايع هستند ولي شدت چنداني نداشته و با گذشت زمان به‌تدريج رفع مي‌شوند، مثل شيرخواراني ‌که دفع مدفوع همراه با رگه‌هاي خون دارند. در اين موارد به‌جز شرح حال دقيق و معاينه باليني، اندوسکوپي دستگاه گوارش و تست‌هاي آلرژي در اغلب موارد لازم نيست، حتي در موارد خفيف آن نياز به رژيم غذايي و محدود کردن غذاهاي اصلي و اساسي هم نمي‌باشد.چه کنيم که اسير تشخيص‌هاي نادرست و افراطي آلرژي غذايي نشويم؟آلرژي غذايي تنها در موارد محدودي مي‌تواند تهديدکننده حيات باشد، در اين موارد علائم به‌ فوريت بعد از خوردن غذا ايجاد مي‌شود که مي‌تواند در فرد بعد از چند دقيقه مصرف غذا ايجاد خارش، کهير، تورم لب و صورت، تنگي نفس، خفگي و... کند. در اين موارد سريعا به اورژانس مراجعه کرده و بعد از درمان مشکل حاد و اورژانسي براي بررسي بيشتر به فوق تخصص آلرژي و ايمونولوژي باليني مراجعه کنيد.در صورتي‌که ليست بلندي از موادغذايي براي شما يا بيمارتان حذف شده، حتما از فوق‌تخصص آلرژي و ايمونولوژي باليني مشورت بگيريد.