اهميت غذا براي زندگي سالم
در برخي کشورها يک روز بهنام روز غذا هر ساله به مناسبت روز جهاني غذا و بهمنظور حمايت از ماموريت سازمان خواربار و کشاورزي ملل متحد(فائو)، افزايش آگاهي و کسب حمايت و درک بيشتر رويکردهايي که ميتواند به رنج گرسنگي در جهان پايان دهد، با برنامههاي مختلف گرامي داشته ميشود.کشورهاي مختلف به مناسبت روز جهاني غذا(24 مهرماه مطابق با 16 اکتبر) با برپايي نشستهايي موفقيتهاي خود را در زمينههاي متناسب با اهداف فائو در عرصه کشاورزي، افزايش توليد يا پيشگيري از سوءتغذيه جشن ميگيرند و برنامههايي را براي رفع تنگناهاي ملي با ارائه راهحلهاي مناسب و تغيير راهکارهاي نادرست مطرح ميکنند.اغلب مضامين انتخابي فائو در طول اين سالها حول محور غذا و رساندن اين غذا به تمام سکنه اين جهان است افرادي که در اين جهان زندگي ميکنند و حق آنهاست که غذاي مناسب و کافي داشته باشند و از گرسنگي رنج نکشند. مديريت منابع در هر کشوري بايد روندي متعادل داشته باشد اين بيعدالتي در توزيع منابع ملي است که موجب ميشود بخشي از مردم به غذاي کافي دسترسي پيدا نکنند.بهرغم اهميت کشاورزي بهعنوان نيروي محرکه در اقتصاد و تامين غذا بسياري از کشورهاي در حال توسعه در اين بخش حياتي سرمايهگذاري مناسبي نداشتهاند.کشور ما خوشبختانه در بند اول سند چشمانداز ملي تا سال 1400 شمسي معادل 1921 ميلادي، دستيابي به عدالت اجتماعي، آزاديهاي مشروع، حفظ کرامت و حقوق انسانها و بهرهمندي از امنيت اجتماعي و قضائي و در بند 4 اين سند برخورداري از سلامت، رفاه، امنيت غذايي، تامين اجتماعي، فرصتهاي برابر، توزيع مناسب درآمد، نهاد مستحکم خانواده، به دور از فقر، تبعيض و بهرهمند از محيطزيست مطلوب را براي آحاد مردم خواسته است.اجرايي شدن اين خواستههاي مطلوب، نياز به نيروي انساني متعهدي دارد که بتوانند اين اهداف را به ثمر برسانند. بهرغم تلاشهايي که در جهان صورت گرفته است، براساس آخرين دادههاي سازمان ملل در سال 2016، حدود 815 ميليون نفر يعني 11 درصد جمعيت جهان هنوز از گرسنگي رنج ميبرند.شواهد جديد همچنان نشان ميدهد که تعداد افراد گرسنه در جهان رو به رشد است و پيشرفتهاي محدودي در زمينه پرداختن به انواع مختلف سوءتغذيه، از کموزني کودکان تا چاقي بزرگسالان و سلامت صدها ميليون انسان در معرض خطر انجام شده است.اوضاع در آمريکاي جنوبي و بيشتر مناطق آفريقا رو به وخامت است و بهنظر ميرسد در تمام طول اين سالها نابرابريهايي که به سوءتغذيه و گرسنگي دامن ميزند، افزايش داشته است و متاسفانه هميشه کودکان و زنان بيشترين آسيب را ميبينند.اين نکته همچنين حائز اهميت است که در حالي که ميليونها نفر گرسنه هستند، 672 ميليون نفر از چاقي رنج ميبرند و 1.3 ميليارد نفر داراي اضافه وزن هستند.بهنظر ميرسد عنوانهايي که فائو هر سال براي اين جهان گم گشته در بيعدالتي سرمي دهد، آرزوهايي دستنيافتني هستند. سال گذشته «گرسنگي را به صفر برسانيم» يا Zero huger شعار انتخابي فائو بود که سازمانها و گروههايي از مردم جهان را براي کمک و تلاش براي حذف گرسنگي تهييج کرد و اقداماتي هر چند کوچک در جاي جاي کشورهاي مختلف صورت گرفت که تنها حرکتهايي نمادين بود و به ريشهها توجه نداشت و شعار امسال نيز توجه جهانيان را به آيندهاي نه چندان مطلوب ميکشاند که بايد هر کشوري خود اقدام کند و آينده به اقدامات کشورها بستگي دارد.اگر چه جزئيات اقدامات مورد نظر شعار روز جهاني غذا 2019 هنوز اعلام نشده است ولي مهم اين است که تا کشورها خودشان نسبت به وضعيت خود هوشيار نباشند و برنامههاي استراتژيک خود را براي کاهش بيعدالتي و توزيع عادلانه منابع بهکار نگيرند و سياستگذاري و تصميمسازيهاي مناسب را انجام ندهند، به حذف گرسنگي و دستيابي به امنيت غذايي نخواهند رسيد.
