دانـسـتـنـی ها

جلوی اشتهای بیش ازحد را بگیرید

کربوهیدرات‌های پیچیده حاوی دو نوع ماده به‌نام‌های بتاگلوتان، و اینولین هستند که برای رسیدن به هدف کاهش وزن شما را کمک خواهند کرد.مصرف این نوع کربوهیدرات‌ها باعث تولید بیشتر هورمون کنترل اشتها شده و به فرد احساس سیری طولانی مدت می‌دهد. همچنین مصرف این کربوهیدرات‌ها به سطوح پایین‌تر چربی‌های مضر و چربی احشایی کمک می‌کند؛ چربی‌هایی که با خطر ابتلا به دیابت، بیماری‌های قلبی و برخی از انواع سرطان‌ها مرتبط هستند:

مارچوبه

برخی غذاها در فرایند هضم تاثیر فراوانی دارند و مارچوبه یکی از این غذاها است. این گیاه منبع اینولین؛ فیبر ویژه‌ای است که به افزایش باکتری‌های خوب روده کمک می‌کند و باعث هضم موثرتر غذاها می‌شود. مارچوبه باعث افزایش متابولیسم بدن شده و به‌عنوان یک چربی‌‌سوز، به لاغری شما کمک می‌کند. هر 100 گرم مارچوبه فقط 20 کیلوکالری انرژی دارد و بدین ترتیب یک جایگزین بسیار عالی برای میان وعده‌های پر کالری است.

موز

مصرف این میوه سرشار از پتاسیم و ویتامین B6¡ ÈÇÚË ÇÝÒÇیش تولید سروتونین در مغز می‌شود. به‌طوری‌که مصرف آن با کاهش استرس و اضطراب رابطه دارد. اگرچه موز میزان کربوهیدرات یا قند بالایی دارد، اثر چندانی بر سطح قندخون بدن نمی‌گذارد.

پیاز

مصرف پیاز یک راه طبیعی برای کاهش وزن و چربی اضافی بدن است. پیاز حاوی اسانس‌های مختلف و مواد معدنی است، که به سرعت سوخت و ساز بدن را بالا برده و منجر به کاهش وزن طبیعی می‌شود. پیاز دارای آنتی‌اکسیدان‌ و خواص ضدالتهابی است که یکی از سلاح‌های عالی در برابر افزایش وزن است.

جو

این را بدانید که تنها دو وعده روزانه مصرف جو، کلسترول LDL یا مضر را تا بیش از 5 درصد در عرض شش هفته کاهش می‌دهد. بتاگلوتان موجود در جو باعث دفع LDL ÇÒ ÈÏä ãی‌شود.

کنگرفرنگی

آرتيشو يا کنگرفرنگي داروي لاغري است و کساني که مي‌‌خواهند وزن کم کنند و لاغر شوند مي‌‌توانند هر روز آرتيشو بخورند. از تمام نقاط اين گياه مي‌توان براي تهيه انواع سالادها و غذاها استفاده کرد، گياه تازه را پس از تميزکردن مي‌توان منجمد کرد تا در فصول مختلف از آن استفاده شود.

قارچ

مصرف قارچ به جنگ با چربی‌های بدن می‌رود. البته مصرف قارچ سرخ شده از سوی متخصصان توصیه نمی‌‌شود. قارچ بخارپز یا کبابی شده در فر انتخاب مناسب‌تری است. توصیه می‌شود که در این رژیم وعده ناهار یا شام را به قارچ اختصاص دهید، البته می‌‌توانید صبحانه هم یک غذای ترکیبی مثلا املت قارچ بخورید. قارچ حاوی بتا گلوکان است که برای تقویت سیستم ایمنی و افزایش مقاومت بدن در برابر بیماری‌ها مهم و لازم است.

تشخیص عفونت گوش با سونوگرافی

محققان آلمانی با همکاری محققان آمریکایی دستگاهی برای معاینه گوش ابداع کرده‌اند که امواج سونوگرافی منتشر می‌کند؛ این دستگاه با تجزیه و تحلیل پژواک‌ها در مدت چند ثانیه عفونت گوش و یا شدت آن را نشان می‌دهد. پزشکان اکنون با استفاده از ابزاری به نام «اتوسکوپ» به‌صورت بصری عفونت‌های گوش میانی را بررسی می‌کنند. اکنون محققان نسخه‌ای از این ابزار را ابداع کرده‌اند که امواج «اولتراسوند» یا «سونوگرافی» منتشر می‌کند و گفته می‌شود که بهتر از اوتوسکوپ‌های معمولی کار می‌کند.این فناوری که با همکاری محققان موسسه «فرانهوفر» در آلمان و شرکت فناوری‌های پزشکی «اوتونکسوس» در آمریکا ابداع شده است، به پزشکان اجازه می‌دهد که همانند اتوسکوپ‌های معمولی داخل گوش بیمار را با دقت معاینه کنند اما در عین حال دارای خصیصه اضافه‌ای است که با استفاده از یک مبدل خاص پالس‌های سونوگرافی منتشر و پژواک آنها را از پرده گوش بیمار دریافت می‌کند.سپس ماهیت این پژواک‌ها توسط یک میکروپردازشگر تجزیه و تحلیل می‌شود و میزان و قوام هر مایعی که ممکن است پشت پرده گوش در گوش میانی وجود داشته باشد، تعیین می‌شود. به این ترتیب این ابزار ابداعی در مدت چند ثانیه اقدام به نمایش خوانشی می‌کند که وجود عفونت و شدت آن را در صورت وجود داشتن، نشان می‌دهد.آزمایش این ابزار در معاینات بالینی نشان داده است که این ابزار بسیار دقیق است، قرار است نسخه تجاری این اتوسکوپ در مدت چند سال به بازار عرضه شود.

دهانشویه‌ اثرات ورزش را کاهش می‌دهد

محققان انگلیسی در جریان مطالعه‌ای متوجه شدند که دهانشویه‌های ضدباکتری موجب از بین‌بردن باکتری‌های مفید دهان می‌شوند و در نتیجه اثرات مفید ورزش بر قلب و عروق را کاهش می‌دهند.محققان دانشگاه پلیموث در انگلیس در جریان مطالعه‌ای که به‌تازگی انجام شده است، متوجه شدند که کاهش مفید فشارخون پس از ورزش توسط مولکول‌هایی صورت می‌گیرد که به وسیله باکتری‌های موجود در دهان آزاد می‌شوند. این تحقیق نشان داد که دهانشویه‌های ضدباکتری می‌توانند باکتری‌های مفید دهان را از بین ببرند و در نتیجه اثرات مفید ورزش بر قلب و عروق را کاهش دهند.«رائول بسکوس» نویسنده ارشد این مطالعه گفت: محققان می‌دانند که رگ‌های خونی در هنگام ورزش باز می‌شوند زیرا تولید نیتریک اکسید، قطر رگ‌های خونی را افزایش می‌دهد و باعث افزایش گردش خون در عضلات فعال می‌شود. اما چیزی که همچنان به‌صورت یک معما باقی مانده بود، این بود که چگونه گردش خون بعد از ورزش همچنان افزایش دارد و به نوبه خود موجب ایجاد واکنشی برای کاهش فشارخون می‌شود که به «افت فشارخون پس از ورزش» معروف است.هنگامیکه نیتریک اکسید در بدن انسان تخریب می‌شود به ترکیبی به‌نام نیترات تبدیل می‌شود. تحقیق قبلی نشان داده است که گونه‌های خاصی از باکتری‌های دهان به‌طور فعالانه نیترات را به مولکولی به‌نام «نیتریت» تبدیل می‌کنند. این فرایند از اهمیت زیادی برخوردار است زیرا نیتریت در دستگاه گوارش جذب شده، وارد جریان خون می‌شود و در نهایت دوباره به نیتریک اکسید تبدیل می‌شود. بنابراین محققان در این تحقیق جدید تصمیم گرفتند تا فرضیه‌ای را بررسی کنند که آیا این نیترات دهانی همان چیزی است که ساعت‌ها پس از ورزش موجب کاهش فشارخون می‌شود یا خیر.بسکوس در ادامه افزود: ما می‌خواستیم متوجه شویم که آیا مسدود کردن توانایی نیترات در تبدیل به نیتریت با مهار باکتری‌های دهان می‌تواند بر فشارخون بعد از تمرین تاثیر بگذارد یا خیر.محققان در این مطالعه ۲۳ فرد بالغ سالم را مورد بررسی قرار دادند. این افراد می‌بایست به مدت یک ساعت و نیم روی تردمیل می‌دویدند.