دانههای مفید برای سلامت قلب
افزودن دانههای خوراکی به رژیم غذایی، روشی آسان برای تقویت سیستم دفاعی بدن در برابر فاکتورهای خطرزا برای سلامت قلب است.مصرف تخمکتان و دانه چیا بهدلیل دارا بودن موادمغذی و مفید برای سلامت قلب توصیه میشود.نتایج آزمایشها نشان میدهد که این دو دانه مغذی، منبع غنی از آلفالینولنیک اسید (ALA) بهحساب میآیند که از اسیدهای چرب اشباعنشده هستند و به اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در گوشت ماهی تبدیل میشوند.متخصصان میگویند: تخمکتان حاوی لیگنان است؛ ترکیب شیمیایی طبیعی که در کنار فیبر، آنتیاکسیدانها و چربیهای سالم به کاهش کلسترول خون کمک کرده و ممکن است در کاهش میزان فشار خون تاثیر داشته باشد.دانه چیا نیز که از موادمغذی مشابه با تخمکتان برخوردار است به پایین آمدن قندخون کمک میکند.دانههای دیگر نیز از جمله تخم کدو، تخمآفتابگردان و کنجد سرشار از مواد مغذی هستند.
