افزایش طول عمر با مصرف فیبر
تحقيقات نشان ميدهد مصرف غذاهاي غني از فيبر، يعني مصرف بيش از 30 گرم فيبر در طول روز باعث ميشود تا خطر مرگ و بروز بيماريهاي غيرقابل انتقال کاهش چشمگيري پيدا کند.پژوهشهاي متخصصان نيوزلندي ثابت کرد که مصرف بيش از 30 گرم فيبر در طول روز در پيشگيري از ابتلا به بيماريهاي غيرقابل انتقال و افزايش طول عمر موثر است.وجود فيبرهايي چون غلات کامل، حبوبات، سبزيجات و ميوهها در رژيم غذاي طبيعي ميتواند تاثير بسيار خوبي بر سلامت بدن داشته باشد.همچنين نتايج اين تحقيقات نشان ميدهد مصرف غذاهاي غني از فيبر بين 15 تا 30 درصد هر نوع مرگومير و حتي مرگهاي ناشي از بيماريهاي قلبيوعروقي را کاهش ميدهد.علاوهبر اين بروز بيماريهاي قلبيوعروقي، سکتهمغزي، ديابت نوع 2 و سرطان رودهبزرگ را بين 16 تا 24 درصد کاهش ميدهد.افزايش مصرف فيبر با کاهش وزن و کلسترول همراه بوده درحاليکه اين اثر در مصرف کم فيبر يا استفاده از فيبرهاي مصنوعي يا عصارههاي فيبري خيلي کمتر خواهد بود.پروفسور «جيم مان»، سرپرست تيم تحقيق در رابطه با نتايج اين تحقيقات ميگويد: «يافتههاي ما شواهد متقاعدکنندهاي براي دستورالعملهاي تغذيهاي و تمرکز بر افزايش فيبر رژيمي و جايگزيني غلات کامل بهجاي غلات تصفيهشده ارائه ميدهند.اينگونه رژيمهاي غذايي خطر مرگومير و بروز طيف وسيعي از بيماريهاي مهم را کاهش ميدهد.» او در ادامه افزود: «تمام مواد غذايي غني از فيبر که نياز به جويدن دارند و تاثيرات مثبتي بر رودهها ميگذارند، باعث افزايش احساس سيري و کنترل وزن شده و ميتوانند بر ميزان چربي و قند بدن نيز تاثيرگذار باشند.هضم و تجزيه فيبرها توسط باکتريهاي رودهبزرگ صورت ميگيرد که اين عمل داراي اثرات مفيدي همچون محافظت از روده در مقابل ابتلا به سرطان است.» مصرف روزانه بين 25 تا 29 گرم فيبر براي بدن مفيد بوده و کفايت ميکند، اما دادهها نشان ميدهد مصرف بيشازحد فيبر در رژيم غذايي ميتواند از بدن در برابر بيماريها بيشتر حفاظت کند. محققان اعلام کردند که افزايش مصرف فيبر به حفاظت بدن در برابر سکتهمغزي و ابتلا به سرطان سينه نيز کمک بسزايي ميکند.
