روغن زیتون را نابود نکنید
پزشکان به افرادی که دوست دارند برای حفظ سلامتی خود از روغنزیتون استفاده کنند توصیه میکنند تا خواص آن را تغییر ندهند. پزشکان توصیه میکنند: افراد در هنگام مصرف روغن زیتون آن را حرارت ندهند. بررسیها نشان میدهند روغن زیتون سرشار از آنتیاکسیدان است که دارای خواص بسیار زیاد از جمله مبارزه با سرطانهاست. متخصصان هشدار میدهند: پخت غذا همراه روغنزیتون باعث تغییرات شیمیایی در ترکیبات عناصر موجود در روغنزیتون میشود و در نتیجه خواص مفید آن را نابود میکند. انواع روشها مانند سرخکردن، پختن و درستکردن غذا در ماکروفر بههمراه روغنزیتون خواص مفید آن را از بین میبرد. پژوهشگران توصیه میکنند، تا افراد از روغنزیتون بهصورت سرد استفاده کنند یا صبر کنند تا غذا اندکی خنکتر شود و آنگاه بهعنوان چاشنی از روغنزیتون استفاده کنند بهویژه نوع بکر آن تا بهترین تاثیر را از آن ببرند.
