دانــستنیهـــا
نکات رژیمی برای مبارزه با «کبدچرب»
بیماری کبدچرب به این معنی است که در کبدتان رسوبات چربی وجود دارد. این رسوبات ممکن است کبدتان را از خارجکردن کامل سموم از خونتان بازبدارند. مطالعات نشان دادهاند که مصرف قهوه میتواند از آسیبهای بیماری کبدچرب پیشگیری کند. در ادامه با نکات رژیمی برای مبارزه با «کبدچرب» آشنا میشوید.
دانههای کامل
مصرف کربوهیدراتهای پیچیده به تولید یک منبع منظم انرژی کمک کرده و افزایش ناگهانی قندخون جلوگیری میکند. علاوه بر این، دانههای کامل سرشار از ویتامینها و مواد معدنی است که به عملکرد کبد کمک میکند. برنج قهوهای، کینوا، جو، و چاودار سرشار از کربوهیدراتهای پیچیده هستند.
پروتئین آب پنیر
مطالعات محققان نشاندهنده اثر محافظتی پروتئین آب پنیر در برابر کبدچرب است. علاوه بر آب پنیر، شیر و ماست نیز سرشار از پروبیوتیکها برای حفظ عملکرد اندامهای گوارشی از قبیل کبد هستند و به بهبود فرآیند هضم نیز کمک میکنند.
آووکادو
چربیهای سالم و فیبر موجود در آووکادو به کنترل وزن کمک میکند. مصرف آووکادو همچنین در کاهش آسیبهای کبدی بیشترین نقش را در میان گزینههای غذایی دارد.
قهوه
مطالعات مختلف نشان دادهاند که مصرف قهوه میتواند از آسیبهای بیماری کبدچرب پیشگیری کند. قهوه میتواند آنزیمهای غیرطبیعی کبد را در کسانی که در معرض ابتلا به بیماریهای جدی کبدی هستند، پایین بیاورد.
رژیم مدیترانهای
رژیم غایی مدیترانهای شامل موادغذایی طبیعی و بدون پردازششده است. این نوع رژیم سرشار از چربیهای سالم، آنتیاکسیدان و کربوهیدراتهای پیچیده است و غذاهایی از قبیل ماهی، میوهها و سبزجات، روغن زیتون، و غلات را شامل می شود. این رژیم پاککننده و تصفیهکننده کبد است.
سبزیجات تیرهرنگ
مصرف سبزیجات تیره نه تنها منجر به تامین ویتامینها و سایر ریزمغذیهای سالم برای بدن میشود، بلکه پاککننده و تصفیهکننده کبد نیز هستند. بروکلی منجر به جلوگیری از افزایش چربی در کبد میشود. مصرف سبزیجات تیره رنگ دیگر مانند اسفناج نیز به کاهش وزن کمک میکند و محافظ سلامت کبد است.
پروتئین سویا
پروتئین سویا میتواند تاثیر مثبتی بر بیماری کبد چرب داشته باشد. محققان نشان دادهاند که چگونه پروتئین سویا میتواند بهطور قابل توجهی تجمع چربی و تریگلیسیرید را در ارگانهای بیماران چاق کاهش دهد.
مصرف دوز بالای اُمگا۳ موجب کاهش M.S
محققان تأثیر مکمل اسیدچرب اُمگا۳ را بر روی مدلهای موش مبتلا به بیماری M.S بررسی کردند. به گزارش مدیکال نیوز، آنها دریافتند که دوزهای بالاتر اُمگا۳ شروع بیماری M.S را به تعویق میاندازند، فواصل زمانی عود بیماری را افزایش میدهد و شدت علائم را کاهش میدهد. بیماری M.S یک بیماری مزمن است که در آن سیستم ایمنی بدن به لایه چربی که اطراف اعصاب میلین را میپوشاند، حمله میکند. این رویداد به نوبه خود توانایی اعصاب در حمل سیگنال را کاهش میدهد. علائم MS شامل مشکلات بینایی، لرزش و تغییرات عاطفی است. در حالی که علت این بیماری ممکن است در بیماران متفاوت باشد، تصور میشود که از پاسخ التهابی ناشی میشود. در حالیکه ارتباطی بین مصرف اسیدهای چرب اُمگا ۳ و بهبود کیفیت زندگی در بیماران مبتلا به M.S وجود دارد، مکانیسمهای اساسی ناشناخته هستند. برخی از مطالعات نشان میدهد که رژیمهای غذایی سرشار از اسیدهای چرب اُمگا۳ با نرخ پایینتر ابتلاء به MS مرتبط هستند و دارای خواص سلامت ضد التهابی و عصبی مفید هستند. اخیرا، محققان بررسی کردند که چگونه مصرف اسیدهای چرب امگا ۳ پاسخ التهابی در موشها را کاهش میدهد. آنها دریافتند که
Docosahexaoyl اتانول آمید (DHEA)، یک ترکیب لیپید حاصل از اسید Docosahexaenoic موجود در روغن ماهی، ممکن است پاسخ سلول T ایمنی را کاهش داده و در نتیجه التهاب مربوط به MS را کاهش دهد. برای شروع، محققان بررسی کردند که چگونه DHEA بر پاسخ سلول T در سلولهای جدا شده از موشها تأثیر میگذارد. آنها دریافتند که DHEA هنگام مصرف با دوز بالا، نشانگرهای التهابی را کاهش میدهد. DHEA همچنین درصد سلولهای T بیماریزا را کاهش داد. در مرحله بعد، محققان بررسی کردند که آیا پیشرفت بیماری M.S بر سطح DHEA در موشها تأثیر میگذارد یا خیر. نتایج نشان میدهد که DHEA به احتمال زیاد التهاب را کاهش میدهد و در نتیجه علائم MS با کاهش تعداد سلولهای T بیماری زا در سیستم عصبی، کاهش مییابد.
ارتباط «سن بیولوژیکی» با سلامت
در حالیکه سن تقویمی براساس تولد مشخص میشود، محققان طیفی از شاخصها را برای تعیین سن بیولوژیکی مشخص کردهاند. «سن بیولوژیکی» پیشبینی میکند که مردبودن، اضافهوزن و افسردگی همگی در سن بیولوژیکی نقش دارند. تیم تحقیق از نمونه خون ۳۰۰۰ نفر استفاده کرد. شاخصهای تعیین سن بیولوژیکی عبارتنداز: طول تلومر، اپیژنتیک، میزان ژنها، متابولیتها و پروتئومیکها. در این تحقیق این شاخصها با عوامل مختلفی مانند جنسیت، فاکتورهای سبکزندگی و اختلالات جسمی و روانی شناختهشده مانند افسردگی مرتبط شدند. از پنج شاخص سن بیولوژیکی، فقط سه مورد در افراد تاثیرمتقابل داشتند. مثلا افسردگی با اپیژنتیک، سطح ژنها و پروتئومیکها در ارتباط است. سن بیولوژیکی با سلامت روحیوجسمی ارتباط دارد.
