دانــستنیهـــا
«ارده» و مراقبت از سلامتی
در پاییز و زمستان شیوع آنفلوآنزا جدیتر از همیشه است. برای جلوگیری و درمان آنفلوآنزا معمولا فهرستی از مواد غذایی و عادتهای رفتاری پیشنهاد میشوند. در ادامه به بررسی نقش یک ماده غذایی خاص در جلوگیری و درمان آنفلوآنزا پرداخته میشود که تاکنون کمتر مورد توجه قرار گرفته است. «ارده» محصولی طبیعی است که از دانههای کنجد برشته و آسیاب شده تهیه میشود. طعم ملایمی دارد و بسیاری از افراد ترکیب شیره و ارده را در وعده صبحانه میل میکنند. اگر کنجکاو هستید تا درباره ارتباط بین شیوع آنفلوآنزا و ارده اطلاعات بیشتری کسب کنید، خواندن این مطلب را از دست ندهید. ارده یک ماده خوراکی کاملا طبیعی است. خوراکی که خواص زیادی از جمله تامین ویتامینها و مواد معدنی مورد نیاز بدن، کمک به سلامت سیستم قلب و عروق، مقابله با بیماریهایی مانند دیابت، تقویت سیستم ایمنی بدن، خاصیت آنتی باکتریال و... را در خود جای داده است. ارده علاوه بر کاهش کلسترول خون میتواند باعث جلوگیری از چاقی و کاهش اشتها شود. اگر بهتنهایی مصرف شود دیر هضم بوده و همین خاصیت باعث احساس سیری و جلوگیری از پرخوری میشود که این خاصیت در صورت ترکیب آن با انواع شیره یا
عسل از بین میرود، بنابراین برای کاهش اشتها فقط کافی است قبل از وعده غذایی یک تا دو قاشق از این محصول را میل کرده و با کاهش اشتها جلوی پرخوری احتمالیتان را بگیرید. از دیدگاه طب سنتی این محصول کنجدی دارای طبع بسیار گرمی است که برای سرد مزاجان بسیار مفید است. فواید ارده باعث شده است که طب سنتی بهطور مکرر آن را برای وعده صبحانه توصیه کند. فواید ارده در درمان بیماریها، تقویت استخوانها، افزایش انرژی بدن، افزایش حافظه، درمان اختلالات کبد و کلیه، درمان چاقی و… به اثبات رسیده است.
بازیابی توان جسمی
ارده را بهعنوان یکی از منابع غذایی غنی بهحساب میآورند. این خوراکی حاوی مقدار زیادی چربیهای سالم، ویتامینها و مواد معدنی است. جالب است بدانید که فقط 1 قاشق غذاخوری ارده معادل 15 گرم از آن حاوی موارد زیر است: انرژی 90 کالری، پروتئین 3 گرم، چربی 8 گرم، کربوهیدرات 3 گرم، فیبر 1 گرم، ویتامین B6 11درصد نیاز روزانه، فسفر 11 درصد نیاز روزانه، منگنز 11 درصد نیاز روزانه، آهن 7 درصد نیاز روزانه، سلنیوم 5 درصد نیاز روزانه، روی 9 درصد نیاز روزانه. اسیدهای چرب غیراشباع موجود در ارده خاصیت ضدالتهابی دارند و به همین دلیل خطر ابتلا یا تشدید بیماریهای مانند آنفلوآنزا را کاهش میدهند. در آنفلوآنزا افراد معمولا چند روز احساس بیحالی و خستگی مفرط میکنند. بنابراین یکی از اقدامات لازم برای تسریع فرآیند بهبود آنفلوآإنزا، کمک به بازیابی توان بدنی است. حضور خانواده ویتامین B در بدن به میزان کافی برای آزادسازی انرژی مواد غذایی به ویژه کربوهیدراتها ضروری است. ارده علاوه بر اینکه حاوی کربوهیدرات است، مقدار قابلتوجهی از ویتامین B1 و B6 مورد نیاز بدن را نیز تامین میکند. بنابراین با گنجاندن ارده در رژیم غذایی خود در طول دوره
آنفلوآنزا به تامین انرژی مورد نیاز بدن و همچنین کوتاه کردن دوره نقاهت بیماری کمک ویژهای میکنید.
تقویت سیستم ایمنی
ارده و سایر محصولات کنجدی نقشی کلیدی در تقویت سیستم ایمنی بدن انسانها بازی میکنند. وقتی سیستم ایمنی بدن شما قوی باشد، گلبولهای سفید مانند سد محکمی در برابر فعالیت ویروسها در بدن مقاومت میکنند. به این ترتیب احتمال ابتلا به بیماریهای ویروسی مانند آنفلوآنزا به مراتب کاهش مییابد.
حاوی آنتیاکسیدان
ارده حاوی مقدار قابلتوجهی آنتیاکسیدان است که حضور آن در بدن خطر ابتلا به بیماریهای مختلف از جمله آنفلوآنزا را کاهش میدهد. آنتیاکسیدان از سلولهای مختلف بدن در برابر حملات عوامل مزاحم خارجی به خوبی محافظت میکند.
سرشار از روی
روی از جمله موادمعدنی است که به تولید گلبولهای سفید در بدن کمک میکند. خوشبختانه ارده حاوی مقدار قابلتوجهی روی است که با مصرف روزانه یک قاشق غذاخوری از آن بخش قابل توجهی از نیاز سیستم ایمنی بدن به این ماده معدنی تامین میشود.
دارای آهن
یکی دیگر از مواد معدنی موجود در ارده، آهن است. آهن بهعنوان خونساز بدن شناخته میشود. به عبارت دیگر حضور آهن به میزان کافی در بدن به تولید گلبولهای سفید بیشتر بهعنوان سپر دفاعی در بدن کمک میکند. در عین حال آهن باعث میشود که اکسیژنرسانی به سلولهای مختلف بدن بهخوبی صورت بگیرد.
حاوی سلنیوم
در بین مواد معدنی شاید کمتر مادهای مانند سلنیوم تاثیر بسزایی روی تقویت سیستم ایمنی بدن داشته باشد. ارده حاوی سلنیوم است. حضور این ماده معدنی در بدن کمک میکند تا تولید آنتیاکسیدان و آنتیبادی توسط آنزیمهای مختلف تقویت شوند. به این ترتیب مقاومت بدن در برابر نفوذ و فعالیت میکروبها به مراتب افزایش پیدا میکند.
طریقه مصرف
لازم است که پس از خرید ارده آن را محیط خشک و نسبتا خنک بهدور از نور خورشید نگهداری کنید. تابش طولانی مدت آفتاب و قرارگرفتن در معرض حرارت، منجر به واکنش دادن اسیدهای چرب ارده میشود و عملا بخش قابل توجهی از خواص این ماده خوراکی از بین میرود. شما میتوانید ارده را با شیره خرما، انگور یا عسل ترکیب کرده و میل کنید. دقت کنید ترکیب این مواد بهعنوان یک ماده غذایی کامل در نظر گرفته میشود. بنابراین نباید در مصرف آن زیادهروی کنید. توصیه میکنیم که در هفته بین 2 تا 3 بار مصرف ارده را در وعده صبحانه در رژیم غذایی خود بگنجانید. ارده بهعنوان بخش مهمی از سبد محصولات شرکت برسام به شمار میرود. شرکت برسام ارده را در بستهبندیها و طعمهای مختلف از جمله ارده معمولی، شکلات قهوه، شکلات کاکائویی، شکلات شیری و ... برای ذائقههای مختلف تولید میکند. اگر به فکر سلامت خود و عزیزانتان هستید، باید روی انتخاب محصولات غذایی بیش از پیش حساسیت به خرج دهید.
