سالم‌ترین روغن‌های خوراکی برای پخت‌وپز

روغن ذرت، نوعي روغن گياهي است که حاوي امگا3، امگا 6، ويتامين E، اسيدلينولئيک و غيره است که براي بدن مفيد و ضروري هستند. روغن ذرت طوري توليد مي‌شود که براي سرخ‌کردن نيز مناسب است. براي خريد بهترين روغن ذرت لازم است بدانيد اين محصول با قيمت‌ و با حجم مختلف در دسترس است. مزايي روغن ذرت: کمک به کاهش کلسترول، کاهش‌دهنده وزن، کمک به سلامت قلب‌وعروق.

روغن زيتون يکي ديگر از روغن‌هاي سالم و پرطرفدار است. اين روغن طعم و عطر خوشايندي دارد و شامل ويتامين E، K، چربي‌، موادمغذي، آنتي‌اکسيدان است که براي سلامت قلب مفيد هستند. اين روغن داراي انواع مختلفي است. به‌صورت کلي از روغن زيتون براي تهيه کردن انواع سالاد و همچنين براي پخت‌وپز استفاده مي‌شود. براي پخت‌وپز بهتر است روغن زيتون مدت زمان کمي در معرض حرارت متوسط يا حتي حرارت خيلي ملايم قرار بگيرد تا ويتامين‌ها و مواد مغذي آن از کم نشود يا از بين نرود.

روغن آفتاب‌گردان از گياه آفتاب‌گردان گرفته مي‌شود. روغن آفتاب‌گردان شامل انواع ويتامين E، امگا3 و غيره است. استفاده از اين روغن مزاياي متعددي دارد و شماري از آن‌ها شامل موارد زير هستند: کمک به بهبود يبوست در دوران بارداري، کمک به بهبود سيستم ايمني، کمک به حفظ سلامت قلب و سيستم عصبي. روغن آفتاب‌گردان معمولا براي پخت‌وپز روزانه مناسب است. براي نمونه، روغن آفتاب‌گردان براي پختن انواع برنج خارجي و ايراني به‌کار مي‌رود.

روغن کنجد از جمله روغن‌هاي بسيار سالم است. اين روغن شامل آنتي‌اکسيدان، ويتامين E و غيره است. اين روغن برخلاف روغن زيتون براي سرخ‌کردن هم مناسب است. همچنين مي‌توان آن را در سالاد نيز استفاده کرد. خواص: بهبود حافظه، کاهش فشارخون، شادابي پوست و...